茶是自然的精華，茶屬通靈之物，是山中的精英，其性高節。泡上一壺茶，可滌蕩世俗煩惱，品上一壺茶，可以讓我們精神爽怡。茶的滋味滋味妙不可言，它出生於高山原野，也可栽種荒原之間。令人驚喜的是，它逐漸遍及了中華大地，在中國各個時期都有飲用。追隨一盞茶的時光，讓我們縱觀歷史茶文化。
周朝：西南最先飲茶
歷史記載，3000多年前武王伐紂的時期，四川一代就有人開始經營茶園，並向周朝進貢茶葉。但是這個時期，茶葉不是喝的，第一它是當作食品，和各種食物煮著吃，第二則是當作藥材，用來治毒病。
三國：茶飲傳遍江南
秦統一中國後，茶葉才開始走出雲貴川，茶葉的製作技術才傳播到江浙地區以及其他地區。
唐朝：開始流行喝茶
歷史記載，隋文帝有腦病，通過喝茶治好。隋朝修建了京杭大運河，讓茶葉走向大江南北。
到了盛唐，茶成了舉國之飲，上自官員下至百姓都喝起了茶。唐朝茶傳播，陸羽功不可沒。這一時期，有了煎茶法：備具-烤茶-碾茶-煮水-煮茶-賞沫-斟茶-傳飲。
宋朝：飲茶最藝術
宋朝文化興盛，平常生活也藝術化。宋朝的茶名可以感悟到文藝氣息，龍團鳳餅之茶，玉龍勝雪之茶，還有宮廷秘傳的繡茶。宋朝不僅僅喝茶，還把茶作為娛樂工具。最盛行的玩法是點茶法，將茶沫放入茶盞中，先注入少量開水攪拌均勻，然後用竹筅反覆擊打產生泡沫，誰的湯花更白保持更久就是勝者。還有更高級的玩法，分茶，讓湯花變為圖案甚至詩詞。
明朝：開始泡茶喝
唐煮宋點明衝泡，我們現在的喝法就是明朝開始。朱元璋時代，開始流行泡散茶。新的飲茶方式還帶動了茶具的變革，出現了白瓷、青花瓷、紫砂等器具。
現代的制茶技術也起源於明代，改蒸青為炒青，綠茶的製作工藝達到了巔峰，同時各種茶類也都得到了全面發展。
清代：普洱茶流行
普洱茶在清代名重天下，皇宮裡有夏飲龍井冬飲普洱之說。普洱茶成為皇室貢茶，並作為國禮贈與外國使者。