夏季是花蛤肉質最肥美的季節。而且花蛤的營養豐富，因其高鈣！高蛋白！低脂肪！吃不胖而受眾人喜愛！
拋開營養和做法，花蛤你真的吃對了麼？
前幾天我調查了10個好友，他們10個全吃錯了！聽到這兒！你一定會很疑惑吧！快看看原因吧！再不看就晚了！
大家平時吃花蛤，直接買來吐沙子，清洗乾淨下鍋炒，做成辣炒花蛤，特別好吃！就因為我們只食用它的肉，所以帶殼炒沒問題！
可今天說的不是帶殼炒的問題。而是看下圖！
用紅色虛線畫出來的地方緊緊的連在殼上。這個部位你吃了嗎？如果你吃了說明你吃對了！如果沒吃就好好往下看吧！這是花蛤的瑤柱。大家都知道瑤柱是最營養的海產品，除了扇貝中有大瑤柱，廉價的花蛤肉也有瑤柱！
平時我們在吃花蛤的時候。花蛤肉輕輕一碰就下來。可貼在殼上的小瑤柱就忽視了。連殼一起扔掉了。
其實我之前也是這麼吃的。現在是想讓更多的人知道「這個地方有營養，千萬別扔掉。」食用時可以用另一片貝殼把它刮下來。就像下圖所展示的那樣！
別看這點不起眼的小肉肉，它的蛋白質和含鈣量都比你吃的花蛤肉要多。而且是女性減肥，老人減脂降壓，孩子補鈣生長的好物。這個地方的肉質有點緊實，口感特別好。
花蛤你千萬別再忽略這小肉肉了！否則就太浪費了不是麼？看完你知道了吧！服我了吧？哈哈！（已經知道的飄過。）
關於花蛤，有很多人不知道怎樣讓它吐沙子！
其實很簡單:
第一個方法:買回來的花蛤放在清澈的水中，加入幾滴香油和食鹽，靜止放置20分鐘以上，如下圖。其原理可能是香油和鹽的味道混合，讓花蛤聞到了香味。張嘴開嘴的，沙子自然就出來一些。
第二個方法:我們在買花蛤的時候，先問一下商家是否是吐好了的，放心好了！商家會很如實告訴你的。
第三方法:可以加入少許麵粉，清洗花蛤的殼。來回搓洗的過程中，花蛤也會吐沙子。不僅去除了花蛤殼上的汙漬，而且沙子也很容易洗出來啦。
花蛤好吃，適合的人群也廣泛！除了脾胃虛寒，孕婦，小嬰兒，感冒人群，有炎症者……以外，其他的人群均可適當食用！
注意:花蛤好吃，一定要搞清楚它的吐沙方法，搞清楚清洗方法，搞清楚怎麼吃營養……
注:今天的重點就是花蛤殼上的小瑤柱，也就是那塊小肉肉，千萬千萬別再丟掉啦。這樣花蛤你才算吃對了啊！
我是敏茹意精品廚娘，每天更新不一樣的美食製作及技巧。本篇文章是我的原創首發作品。為了讓更多的人吃好花蛤，所以才寫了這篇非食譜的文章！喜歡可以留贊，轉發，收藏。
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