吃過蒜苔那麼多次，就認為蒜苔的標配就是蒜苔炒肉，蒜苔的蒜香加上肉的肉香，能夠散發著它獨特的味道，再加上青椒，簡直是絕配，配上大米飯，真的是超級下飯，做法簡單幾分鐘就做好了！
【準備食材】：一把蒜苔，熟肉一塊，青紅椒兩個，鹽，食用油等。
【做法】
1.拿上一把蒜苔，把蒜苔上面的葉締掰掉，和青椒一起用清水清洗乾淨，然後放在案板上面，切成三釐米左右的長條，青椒切成塊，和蒜苔放在盆子裡面備用。
2.煮熟的豬肉，也要放在案板上面切成一片一片的，放盤子上。
3.準備一根蔥剝去外邊的蔥皮，和生薑都切成段放一邊備用。
4.開花之後，往鍋裡面倒入食用油，油熱倒入蔥姜炒出香味，然後再倒入青紅椒和蒜苔清炒，加食鹽，生抽耗油，雞精，點上一些清水，翻炒炒均勻。
5.蒜苔炒五分熟時把切好的肉片也倒進鍋裡面翻炒。
6.蒜苔和肉在炒一會，炒出肉和蒜苔的香味，就可以出鍋了。