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小編是北方人，大家都知道我們北方人比較愛吃麵食，不管是燒餅、餡餅類的以外還有一樣我們北方有特別出名的面，就拿北京來說特別出名的就是炸醬麵，還有臊子麵、熱湯麵、刀削麵等各種各樣的美食，今天小編來為大家分享的這道美食是小編本地一家特別出名的麵館，他沒有裝修豪華的店面只是一個特別簡易的小房子，但是每天的客人卻絡繹不絕幾乎每天都客人爆滿，這家店賣的主要是現殺的羊肉做成的面。
走到那裡我們就可以看到在門口兩個剝好的羊掛在大門口，有客人點單的時候，這家店的老闆就會走到那裡割下來一些羊肉然後走到灶臺面前，把羊肉衝洗乾淨了以後就會走到自己架起來的炒鍋裡面炒，老闆首先在鍋裡面放入適量的油然後他從把提前切好的那一碗蔥花裡面捏出來一些放到鍋裡面，開大火進行翻炒接著他就把剛剛切下來衝洗乾淨的羊肉扔在鍋裡面進行翻炒。
等炒出來香味了以後他就從另一個大鍋裡面盛出來一些自己煮好的骨頭湯當作這碗面的湯底，等湯底煮的沸騰了之後他就會把自己做好的面放到鍋裡面煮，等煮好了之後把提前清洗乾淨的小白菜放到鍋裡面，稍微一煮這碗面就做成了，大家都知道我們喝羊肉湯多多少少都會有些許的腥氣，但是這家店熬出來的羊湯底料完全喝不出來一點異味，聽這家店的老闆說，這湯底可是摻了好多種大料熬出來的。
這也是他們家附近的麵館想要模仿卻怎麼也模仿不到的原因，每天小編從這裡路過的時候，都會看到裡面幾乎沒有空下的座位，具這家店的老闆說他們每天差不多要賣出去差不多八百碗的面，而且他們還在裡面又架了兩口鍋，因為聞名而來吃麵的人太多了，如果只有一口鍋根本就忙活不過來，這樣他就可以和自己的妻子一同操作了，這家店已經在我們當地開了二十多年了，是一家名副其實的老店，小編從小的時候就在這裡吃麵雖然我已經長大結婚但是這家店還是小時候的模樣、小時候的味道並沒有變，現在這家店的名聲經過口口相傳還引來了很多外地的顧客來吃，所以我們常常有的時候吃不到這樣美味的面，老闆為了照顧我們這些當地的顧客每個星期三這天他都會只接待我們這些老顧客，這樣我們都會星期三這一天來吃也特別的心滿意足。
朋友們感覺還不錯吧，你們那裡如果有一些好吃的店鋪歡迎分享哦！編輯：王顏磊/審稿：閆峰/本文章為百家號作者獨家原創內容，未經許可不得以任何形式轉載，如有發現必追究其責任，圖片來源於網絡。