蘇式面點係指長江中下遊江、浙、滬一帶地區，以江蘇為代表，故稱蘇式面點。江浙一帶是我國著名的魚米之鄉，物產豐富，為製作多品種式樣的面點創造了良好的物質條件。
蘇式面點主要以蘇州、揚州、杭州為代表。這三地面點製作講究色、香、味、形俱佳，口味鮮美、汁多肥嫩，注重工藝，風味獨特。
1、蘇州面點
蘇州面點以糕團為主，善用糯米粉、粳米粉，兼用蓮子粉、芡實粉、綠豆粉、豇豆粉等。為了追求不同的質感風味，各種粉或獨用，或按一定的比例混合使用。這樣製品或松或軟，或黏或韌，給人以不同的口感感受。
蘇州糕點以甜味為主，糕中一般摻白糖、芝麻屑、松子仁，增香加桂花滷、玫瑰滷。糕的形狀也較多，長條、方塊、圓形、菱形、元寶形、駝蹄形，隨品種而定，擅長糕模製作。
蘇州的湯糰鹹甜兼有。像什麼鮮肉湯糰、三鮮湯糰是鹹餡。棗泥湯糰、豆沙湯糰為甜餡。清明時吃的「青團」，用麥苗返青的嫩葉搗汁，拌和麵團，「色如碧玉」。
蘇州麵條也很有名，寒山寺所在地楓橋鎮的「楓鎮大面」，湯用豬骨、鱔骨加調料調製而成，湯清味鮮，加之麵條上蓋有入口而化的大塊紅燜豬骨，備受顧客喜愛。江蘇崑山市的「奧灶館」供應的「奧灶面」已有一百多年歷史，初名「懊糟面」，現已像方便麵一樣工業化生產。
蘇州的船點更是著名，用麵團加天然色素，如菜汁、蛋黃、紅曲等進行配色，捏製成植物如枇杷、桃子、及動物如小雞、小鳥、孔雀、鳳凰等，小巧玲瓏，栩栩如生。這些象形面點最初是供泛舟遊玩者享用的，故名「船點」。
2、揚州面點
揚州面點製作異常精緻。揚州面點以麵團的調製、餡心的製作、包子的造型和麵條的制湯為主要表現。
許多美食家，凡品嘗揚州面點之後，不無交口稱讚「維揚州面點清鮮與甘甜搭配，混料與蔬菜搭配，蓬鬆與柔韌相輔，酥脆與軟綿對成，口感良好，富有回味，而且形態小巧玲瓏，使人喜愛」。揚州面點特色，可總結為一下四點。
一，揚州酵面面點，講究用酵，玲瓏精巧，面餡配合，應時變更。揚州包子精於酵肥餡心相應，用肥一用酵嫩，俗稱「輕肥慢長」，具有松韌的特徵，與餡配合能兜住滷汁，滋潤可口。二用老酵，用老酵碰肥，具有松喧綿口、吸附性強的特點，與菜餡配合，減肥解膩，鮮爽色澤透皮。揚州酵面點心中稱為一絕的千層油糕，使酵面和糖油逐層相隔數十層，成品松、韌、甜糯。揚州酵面中象形包子、花卷、夾子類幾百種，或與水果維肖，或模狀走獸，或神似魚蟲花鳥，揚州麵點師隨心所欲，得心應手，正如清代詩人兼美食家袁枚評說的揚州陶方伯十景點心「奇形詭狀，五色紛披，含之皆甘，令人應接不暇」、「吃陶方伯十景點心而天下點心可廢」。
二，揚州水調面點，餡心鮮濃，滷汁盈口，以湯包、蒸餃和稍麥為代表。
三，油酥製品，酥層清晰，脆香酥爽，食之不膩。
四，麵條津津入味，小吃應時迭出。
3、杭州面點
杭州面點精細，在用料、成形方法、成熟方法、風味上均有特色。杭州是「東南形勝，三吳都會」。杭州的面點品種數量多，在《隨園食單》中，記有白果糕、鱔面、風枵、糖餅、金團等品種。
風味上，杭州面點有甜有鹹，但與蘇州相比，似乎淡些。杭州有個別面點用料特殊，故風味也不同尋常。如「千層包」，就是杭州一帶的特產豆腐油皮包裹餡心製成，風味不同凡響。