眼看著元宵節就來了，今年的元宵節註定要跟今年的春節一樣，是與以往不同的。不過，吃湯圓的習俗還是需要重視起來，畢竟團團圓圓的美好願望，在此時顯得更加珍貴！
從南到北，即便有不同的過年時間，過元宵的日子卻是一樣的。湯圓有甜有鹹，有包的有滾的，就連超市裡賣的也是各種各樣，不過縱然變來變去，最經典受歡迎的依然無非那麼幾種，首當其衝的是花生湯圓和黑芝麻湯圓，其次還有水果湯圓，肉餡湯圓等。但總覺得賣的甜膩，不如自己做的好吃~
花生餡湯圓
經典湯圓之一，香香的花生餡搭配著軟糯的外表，每一口都是驚豔！自己做的，花生用料更足，且糖少油少，味道甩開買的一條街~
【準備食材】：
花生餡：去皮後的花生約220g、白糖80g、黃油70g
麵團：糯米麵500g、清水適量
註：500g糯米麵只用完約一半的花生餡~
【具體做法】：
一、做花生餡：
1、生花生米平鋪在烤盤上，放入預熱好的烤箱，180度，烤20分鐘左右，聽到噼裡啪啦的響聲，聞到香味，就是烤好了。取出冷卻後，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米（當然，您也可以買現成的）。2、將去皮的花生放入攪拌機中，打碎，並加入白糖繼續攪打均勻。3、倒入溶化的黃油與花生碎一起攪拌均勻。4、將拌好的花生餡放入冰箱中冷凍半小時，使黃油與花生更加融合。5、取出凍好的花生餡，搓成小球，再次放入冰箱凍至硬，即成花生餡。
二、包湯圓
1、糯米粉中加入適量清水攪拌成絮狀，揉成光滑麵團。2、取一小塊麵團搓圓，按扁，包入一粒花生餡，收口搓圓。3、將搓圓的湯圓放在糯米粉裡滾一圈，一個湯圓就做好啦！4、鍋裡燒開水，煮好湯圓即可。
【製作小貼士】：
①、按照本配方，做出來的花生餡在吃的時候是不流動的哦，如果喜歡花生餡流動，需要加大油的用量，至少增加至100-150g。②、沒有黃油的親，可以用玉米油代替，也可以兩者混合使用，但明顯黃油會更香，且更容易定型。③、花生餡可以一定多做一些，凍好的放冰箱，隨時想吃拿出來直接包就可以了。
黑芝麻餡湯圓
據說黑芝麻餡是超市賣的最多的湯圓餡了，不過，自己在家做起來卻是比花生餡要更簡單。
上面咱們做的是白色花生湯圓，現在咱們來給湯圓上上顏色。
【準備食材】：
南瓜泥約260g、糯米粉約220g（僅供參考）
黑芝麻糊100g、黃油50g
【具體做法】：
1、南瓜去皮上鍋蒸熟後壓成泥，黃油同時隔熱溶化。2、取出黑芝麻糊，倒入黃油攪拌均勻，靜置一旁冷卻變硬。3、取小塊黑芝麻泥搓成小球狀，黑芝麻餡就做好啦~
4、向南瓜泥中加入適量的糯米粉，攪拌成絮狀，然後揉成光滑麵團。5、取一小塊南瓜糯米麵搓圓，按扁，包入一顆黑芝麻餡，再搓圓。6、將圓球放入糯米粉中滾一圈，一個湯圓就做好啦！7、吃的時候，燒開水，煮好湯圓即可。
【製作小貼士】：
①、黑芝麻餡我買的是有甜味的，所以無需再加糖；如果您用的是無糖黑芝麻糊，需要自己加糖哦。②、現在天氣冷，黑芝麻糊中加入黃油後靜置就會凝固，天氣溫和的地方需要放冰箱幫助凝固。③、沒有黃油的親，可以用玉米油代替，但拌好黑芝麻糊後一定要放冰箱冷凍成團。果醬湯圓
水果湯圓還是這幾年開始流行的，都想著水果的更健康，其實你有沒有發現，有些所謂的水果湯圓吃起來反而更甜，有些味道還挺奇怪。不如自己做吧，一瓶果醬就搞定了，關鍵是相當簡單！
【準備食材】：
糯米粉、清水、果醬
【具體做法】：
1、糯米粉中加入適量清水揉成光滑麵團。2、取一小塊麵團包入自己喜歡的果醬，再搓成圓球，放入糯米粉中再滾一圈，一個湯圓就做好啦！3、吃的時候，燒開水，煮好湯圓即可，是不是好簡單呀！
【製作小貼士】：
喜歡什麼果醬就包什麼果醬，酸酸甜甜，真心味美！
酒釀迷你小湯圓
除了上面三種帶餡的外，還有不帶餡的迷你小湯圓。自己和好面，搓成圓就可以了啦！
煮不帶餡的湯圓，我喜歡放酒釀，或者加荷包蛋，太美味了。
【準備食材】：
南瓜泥約200g、糯米粉180g（用量僅供參考）
酒釀2大勺、枸杞1小把、白糖適量
【具體做法】：
1、做好南瓜糯米麵團，然後取小麵團搓成大小差不多的小球。2、鍋裡燒開水，加2大勺酒釀，適量枸杞煮開。3、加入小丸子煮開，煮熟即可。
【小貼士】：
①、吃的時候可以根據口味加適量白糖。②、沒有南瓜的親，就直接做白湯圓吧！酒釀有美容養顏的功效，大家快來試一試！
——最後總結——
1、自己在家做湯圓，除了白湯圓，還可以添加南瓜，紫薯，菠菜等健康食材而得到不同顏色的湯圓。
2、包了餡兒的湯圓，在包好後要放入糯米粉中滾一圈，不僅防止粘黏，也可使得湯圓更圓潤。
元宵節來了，給大家包個湯圓，祝願所有人都能團圓美滿！！
那麼，您們那裡是吃甜湯圓還是鹹湯圓呢？