手把手教你做空心麻球,個個空心,不爆不裂,簡單易學,不會找我

2020-12-18 百家號

麻球在廣東及港澳地區是常見的賀年食品，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內甜糯，經常淋上芝麻，十分好吃。今天就跟大家分享一下空心麻球的做法，百分百成功哦，快來學學吧

1、500克糯米粉加入150克白糖，倒入320克開水（一定是開水哦）

然後用筷子攪拌成顆粒狀，再用手和成稍軟的麵團。餳發20分鐘。

2、取一塊餳發好的麵團，團成圓球（如果喜歡有餡的可以根據個人口味加入餡料哦）

糯米球表面噴少量清水，滾上一層白芝麻

3、油溫三成熱左右下鍋，確保表皮不會快速成型

炸到微微發黃後加大油溫，這時內部已經膨脹了，讓表皮成型，防止開裂

炸到麻球飄起來後，輕輕用勺子壓到油裡，確保受熱均勻

直至炸到麻球膨脹長大，漂浮起來，表面金黃即可出鍋

好了，今天就分享到這了，你學會了嗎？快回家試試吧

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