記得小時候過夏天，空調還沒那麼普及，最愜意的就是坐在樹蔭下吃西瓜、喝晾涼了的綠豆湯，旁邊爺爺奶奶扇著蒲扇聊家常。到現在夏天消暑吃得最多的還是綠豆湯。
綠豆性寒，夏天吃除了清熱解暑排毒外，降血脂的效果也很顯著。但需要注意的是，脾胃虛寒、腹瀉的人慎吃，小孩子也不宜食用過多哦。對於愛美食的人來講，綠豆只有煮湯這一種吃法實在太單調，綠豆的美味都沒有發揮出來好嗎！所以小果化身夏季清涼的天使，教你綠豆的正確打開方式，美味翻倍吃起來！
茶香綠豆沙冰
By 春末夏初_Smile_等待花開_
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· 主料 ·
龍井茶〡2g
· 輔料 ·
溫開水〡30g
熱開水 |400g
綠豆 | 70g
細砂糖 | 25g
· 做法 ·
1.食材準備、稱取，茶葉放玻璃碗裡，先倒入溫開水，攪拌幾下，浸泡一會。
2. 再倒入全部熱開水，靜置浸泡，浸泡好的茶水，茶葉舒展開，用漏勺把茶葉撈出。
3. 用量杯量取綠豆，清洗乾淨的綠豆，用漏勺架在量杯上濾幹水分，備用。
4.綠豆、茶水都倒入破壁機的熱杯中，把破壁機的蓋子蓋穩。
5.啟動破壁機，選擇「五穀漿」功能，耗時30分鐘。
6.依據個人喜歡的，大約28分鐘時可以停止，製作完成倒出放玻璃碗裡，倒入細砂糖，用矽膠勺子攪拌均勻。
小貼士：
1.綠豆可以提前一晚浸泡、冷藏。
2.希望稀一點，可以酌情加多點水。
3.細砂糖可以依個人喜歡添加。
綿密的「沙」，來自綠豆新鮮釋放出來的澱粉，要做到這一步，可需要一些慢功夫。綠豆提前浸泡發漲，煮的時候勤撈豆皮，不斷攪拌、碾壓，才能收穫這樣綿密的口感。
涼蓆蒲扇、一碗冰過的綠豆沙，才是夏天最愜意的夜晚。
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