就要過年了，總是要吃點喜慶的菜，為節日增添著喜慶的氣氛，油炸小吃更是必不可少。土豆是很多人喜歡吃的蔬菜，適用於各種做法，可以說是一種萬能蔬菜了，自然的，土豆也是可以做特色小吃的。今天給大家分享一道土豆芝士球，外酥裡糯，過年用來招待客人也倍有面子！
製作過程是非常的簡單，土豆泥包入芝士碎，濃鬱的芝士碎和土豆的完美融合，色澤金黃的外殼，咬一口下去糯軟的土豆混合著滿滿的拉絲的芝士噴湧而出，充斥整個口腔，好吃到停不下來。我家小孩子一口一個，一大盤一下子就消滅了，吵著天天讓我做給他吃。家裡有小朋友的親，可以試試看，他們肯定非常喜歡的！
【材料】：土豆 2個、番茄沙司 3湯匙、雞蛋 1個、芝士 適量、麵包糠 適量
【做法】：1、土豆上鍋蒸半小時，出鍋剝皮，搗成土豆泥；
2、倒入番茄沙司後攪拌均勻，也可以加黑胡椒和鹽變成鹹味的土豆球。
3、先把土豆泥分成大小相等的小丸子，再將丸子按扁，不要太薄，中間放上芝士；
4、收口後揉成圓形的土豆球放著備用，不要有露出的地方，否則就會芝士外流；
5、把雞蛋打散，放入一個土豆球滾上蛋液，再均勻沾上麵包糠，粘上麵包糠的芝士土豆球就是這樣，好看多啦；
6、鍋內放入多些油，油溫六成熱的時候，將搓好的土豆丸子放到鍋中，小火炸至表皮金黃即可撈出；
配上番茄醬，外表酥脆，裡面柔軟鮮嫩，超級美味哦！新年將至，趕快動手和我們一起試一下吧~
【小提示】：
1、芝士用馬蘇裡拉芝士比較拉絲，最好多放點，容易成絲。
2、火候記得掌握好，一不小心會炸焦。
2、這個土豆球一定要趁熱食用才會品嘗到外焦裡嫩，爆漿流心的最佳口感。
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