杭椒豬頭肉
By 不做妖精好多年
媽媽住院，實在沒時間做飯，就買了現成的滷豬頭肉，或是攪拌，或是燒菜，就為了減少烹飪時間。
原料：豬頭肉、杭椒、食用油、食鹽、生抽、老抽、雞精、蔥姜、滷肉料、紅椒。
做法步驟：
第1步、豬頭肉切塊。
第2步、冷水下鍋焯水。
第3步、煮開鍋，溫水洗淨浮末，備用。
第4步、杭椒洗淨，斜切段。
第5步、紅椒切粗絲。
第6步、熱鍋冷油，油熱放食鹽。
第7步、放蔥姜等爆香。
第8步、放豬頭肉。
第9步、翻炒均勻。
第10步、放生抽。
第11步、放老抽。
第12步、翻炒。
第13步、炒至湯汁濃稠，放雞精。
第14步、炒勻起鍋。
第15步、另外起鍋燒油。
第16步、放杭椒。
第17步、翻炒至杭椒斷生。
第18步、放豬頭肉炒均勻即可。
第19步、成品。
來自 美食天下 不做妖精好多年 的作品。
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