減少兒童肥胖 合理飲食是關鍵

2020-09-11 新華網客戶端

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近年來，隨著社會經濟水平及生活質量的不斷提升，我國肥胖人群數量不斷增加，兒童肥胖人群也越來越多，有的家長並不重視，認為孩子大了自然就瘦下來了。其實不然，兒童階段是人類生命生長發育的主要期間，其健康狀況與成人階段的健康有著直接關係。多數兒童肥胖會延續到成年期，並可能引發心腦血管疾病、糖尿病或者腫瘤等疾病。

肥胖除了是體質形態的改變，更是一種慢性代謝性疾病，是由於過多攝取食物或缺乏活動而導致的脂肪堆積。兒童群體由於其自身機能及免疫系統均未發育完全，自制力差，極易養成不良的生活和飲食習慣，過多攝取大量高能量、高脂肪等食物導致肥胖．對其生活及健康均造成嚴重影響。

怎樣避免肥胖？已經超重或者肥胖的寶寶還能瘦回去嗎？其實，合理的飲食是關鍵。要怎麼吃，才能吃出健康呢？聽聽北京兒童醫院順義婦兒醫院兒科醫生何黔黔怎麼說。

人類生來就會的技能就是吃，嬰幼兒時期良好的飲食習慣可持續終生。母親對嬰幼兒的餵養行為會大大影響一個人的飲食模式，進而影響肥胖的產生。

大量的研究表明，嬰兒時期母乳餵養可減少兒童肥胖，且母乳餵養時間越長，肥胖發生率越低。世衛組織推薦母乳餵養最好到2歲及以上。

其次，過早添加輔食也是造成兒童肥胖的危險因素之一。可能是因為家長急於給孩子補充多種營養，導致供給超過需求，繼而造成兒童期肥胖。世衛組織推薦純母乳餵養的嬰兒合適的添加輔食時間為6月齡以後，輔食添加原則為從單一到多種，從少量到適量，從稀到稠，從細到粗。

另外，按時吃輔食的寶寶兒童期肥胖的發生率會降低。因為按時餵養可使身體形成固定的生物鐘，提高腸消化功能。

我們說肥胖是過多的攝取食物導致的，自然，第一步就是要控制總能量的攝取。在保證兒童生長發育生理需要的前提下，控制總能量的攝取。隨著年齡的增長，每公斤體重每天所需的能量是逐漸降低的。對於已經存在超重或者肥胖的兒童，我們應該適當減少總能量的攝取，選擇穀類、蔬菜、水果、菌藻類、瘦肉類等低能量食物，限制其食用肥肉、畜肉類、動物油、多數零食(如瓜子、松子、杏仁、花生、核桃等)以及甜食等高能量食物，避免盲目節食。

我們需要的能量從哪兒獲取呢？我們都知道三大產能營養素：蛋白質、脂肪跟碳水化合物，它們的供能分別是4、9、4Kcal/g，合理安排這三種供能營養素的比例至關重要。

由於兒童生長發育需要正氮平衡，所以一定要保證兒童每天蛋白質的攝人，採用魚、雞鴨禽類、牛羊肉類、雞蛋、牛奶、大豆及豆腐等優質蛋白質，維持體內細胞組織的正常生長發育。脂肪攝入過多是最容易直接囤積而導致肥胖的發生，所以，一定要限制脂肪。在食物選擇中，應儘可能多食用瘦肉、奶、水果、蔬菜和穀類食物等低脂肪食物；再者，糖類是人體脂肪轉化形成的主要因素，尤其是肥胖者在攝入簡單糖後極易以脂肪的形式囤積，因此，應限制兒童每天糖類的攝取。此處的糖主要指的是「添加糖」，即食物中添加的蔗糖、麥芽糖、果糖等及含糖的食物添加劑。每天攝入最好控制在25g以下,儘量避免食用糖果、蜜餞、甜點心等高糖食物及含糖飲料，不要用果汁代替新鮮水果；食鹽和嘌呤也是肥胖的助力軍，食鹽有致口渴及刺激食慾的重要作用，也是導致體重增加的主要因素。兒童每日的食鹽攝取量控制在一定範圍內；最後，飲水也是關鍵，不要用含糖飲料或者果汁代替飲水。

除了吃什麼，什麼時候吃喝怎麼吃也至關重要。中國有句古語：早上吃好，中午吃飽，晚上吃少，說的就是這個道理。那我們量化到總能量在一天中的配比來看，早餐、午餐、晚餐比例大致是3:4:3。早餐要豐富，蛋白質、碳水化合物（也就是我們常說的主食類）、青菜、水果，面面俱到為最佳，而晚餐宜清淡簡單為好。那「怎麼吃」就離不開咱們良好的就餐習慣了，就餐環境要舒適愉悅，進食速度不能過快，要細嚼慢咽，不餓的時候不要貪嘴，戒掉零食，家長不要追著餵食。飲食控制了，再加上適當的運動，充足的睡眠，就會事半功倍了。管住嘴，邁開腿，健康吃，開心動，就能跟胖嘟嘟說拜拜了。（資料來源：北京市順義區婦幼保健院 北京兒童醫院順義婦兒醫院兒科醫生何黔黔）

責任編輯： 王蹊

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