這周末公司不加班所以比較閒，早上安頓好女兒的早餐之後，就帶她去逛超市了，看到超市裡面的茶樹菇還挺新鮮的，突然想到家裡已經很久沒有煲湯了，所以就順便買了一隻土雞，打算回家給女兒煲一鍋茶樹菇土雞湯，女兒十分喜歡吃這種菌菇類的食物像平菇，香菇，金針菇都是她的最愛，茶樹菇還是頭一次給他吃，但是我想她應該也是非常喜歡的。
提起茶樹菇，相信很多朋友都非常喜歡，尤其是寒冷的天氣，來一鍋茶樹菇燉土雞湯，不僅能夠調節你的脾胃，還能夠給你帶去溫暖。茶樹中鍋中間的營養成分非常的豐富，不僅能夠補充人體所需要的多種礦物質和維生素，經常吃茶樹菇對於女性朋友來說還能起到很好的美容的效果，茶樹菇的吃法非常多，除了乾鍋或者是紅燒以外，茶樹菇用來煲湯也是非常不錯的一種烹飪方法。
現在越來越多的人注重養生，大家都喜歡吃菌類的食物，而菌菇類的食物要數茶樹菇而且他也非常物美價廉的營養價值是最為豐富的，茶樹菇口感很脆嫩，慢慢咀嚼之後會有一種特殊的香氣，在古時候茶樹菇只有達官貴人這樣的家庭才能夠吃得起，而隨著現在人們生活水平的提高再加上種植技術的提高，茶樹菇的產量相對於古代來說會越來越多了，所以，越來越多的家庭都能夠吃得起茶樹菇。
這道湯最大的特點就是湯鮮肉美，湯中帶有濃濃的菌香。初秋季節，晝夜溫差比較大，寒氣很容易進入到身體裡，這個時候我們適當的食補，有助於提高身體的免疫力。接下來小編就和大家介紹茶樹菇燉土雞湯的製作方法。
首先我們需要準備好食材，準備適量的茶樹菇和一隻土雞。
輔料我們需要準備，紅棗，枸杞，黨參淮山，食鹽，味精，生薑片，大蔥，料酒等
第1步：我們首先將茶樹菇用溫水泡發。接著將土雞處理乾淨內臟和羽毛之後，清洗乾淨剁成小塊兒。生薑切成片，大蔥切成蔥段備用。幹茶樹菇營養價值比較好，但需要提前用溫水泡發，這樣可以把茶樹菇表面殘留的灰塵泡掉。
第2步：將泡好的茶樹菇，清洗乾淨後捏幹水分備用。茶樹菇一定要捏幹水分，否則會影響湯的味道。接著起鍋燒水，清水燒開之後將處理乾淨的土雞放進去，接著下入蔥段和生薑片，倒入少許的料酒給土雞焯水。鍋中水開之後，我們就會看到表面浮起了很多渾濁的白沫，鍋中的清水也開始變得渾濁，這時候就要將土雞趕緊撈起來過涼水。土雞焯水時間太久的話很容易將土雞裡的營養成分流失，所以焯水的時間不宜過長。
第3步：準備一個精美的砂鍋，將焯好水的土雞放入砂鍋中，加入薑片，淮山，黨參，茶樹菇，倒入一整鍋清水大火燒開之後改成小火清燉一個小時左右。一小時後將鍋蓋打開，就能聞到非常濃鬱的土雞和茶樹菇的混合香味，香氣撲鼻。之後就可以加入食鹽和雞精，撒上蔥花起鍋了。雞肉燉煮的時間不能超過一個小時。
茶樹菇不僅營養價值十分豐富，而且和土雞一起燉出來的雞湯，雞肉和茶樹菇的香味完美地結合在一起，不僅能夠為我們帶豐富的營養成分還是一款開胃的精美菜餚。茶樹菇和土雞都含有豐富的蛋白質，對於青少年的成長和智力發育起著非常重要的作用，而且同時他們都具有保健的功能，像老人或者是身體虛弱的病人，經常喝茶樹菇土雞湯能夠幫助他們強身健體。
茶樹菇燉雞湯做好之後，女兒連喝了兩大碗，她說媽媽做的湯真香，哈哈，有個捧場王的女兒真是幸福。媽媽再苦再累也是值得的。不知道你們學會了嗎？明天想吃什麼，記得留言給我。