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甜酒釀的做法
自己做甜酒的好處是可以直接用勺子挖了就吃，甜酒釀直接吃是最美味的，記憶中小時候爺爺每年冬天用鹽水瓶裝熱水再用棉被包著做一大盆的甜酒，我最愛偷喝那甜甜的酒汁，你們小時候也這樣吃過嗎？現在外面賣的我不敢直接生吃，還是自己動手做了吃靠譜，甜酒衝雞蛋也是我入冬以後常吃的早餐，再加入驢膠這個冬天不怕冷By 冬日的向日葵 【豆果美食官方認證達人】用料糯米 500g甜酒釀藥 2g冷開水 一碗
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唐三鏡張思漫:「甜而不老」的甜酒怎麼做?甜酒釀做法
1、浸米 做甜酒釀建議選擇優質的糯米、黑米、粟米、小黃米……。 將浸泡好的大米瀝乾水份，燒開鍋爐水後，一層一層的往料桶中倒入料桶中蒸煮。大概40分鐘後，原料就蒸好了。 3、攤涼。 將蒸好的糧食從釀酒設備中鏟取出，風扇降溫或淋飯降溫至30度左右(夏季)備用。
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冬天,媽媽做了30斤酒釀,配方比例全在這,做好的酒釀又香又甜
冬天，媽媽做了30斤酒釀，配方比例全在這，做好的酒釀又香又甜聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！今天冬至，早起的時候，自己給自己煮了一碗酒釀，加了幹桂花，味道特別好。說到酒釀，也有人把它叫做「米酒」，在入冬的時候，如果家裡有產婦，坐月子期間都會吃酒釀。
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酒釀傳統做法,配方比例教會你,2天就能出酒,清香醇厚更怡人
導語：酒釀不用買了，配方比例告訴你在家做，2天就出酒，清香更醇厚糯米可以經受的烹飪非常多，不僅可以做各種美食小吃，而且糯米還是做酒釀的重要原料，用糯米做的酒釀清香醇厚甜而不膩，吃著特別爽口，做好的酒釀煮湯圓、煮雞蛋都是不錯的選擇，所以說對於用途如此廣泛的酒釀
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酒釀的簡易做法,不用泡水不用蒸,配方比例告訴你,酒香足還不壞
酒釀，我常會親手做，但一般的做法都比較繁瑣，泡水、蒸製，還需要一系列的過程，這樣做的酒釀口感雖說是香甜，但製作卻比較複雜，這次要分享給大家的是酒釀的一個簡易做法，省去泡水和蒸製的步驟，做好的酒釀依然會酒香足，而且還不易壞，女孩子堅持喝酒釀，滋養更美容，酒釀直接喝，或者是煮雞蛋都行，學會了酒釀的這個簡單做法，不用總是擔心製作過程繁瑣了，下面我便會將酒釀簡易做法的配方比例告訴你，用最快速的方法就能做酒釀
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分享老媽做甜酒釀的配方和比例,清甜無酸味,每天喝一碗氣色好
酒釀特別補氣，媽媽做的酒釀酒味尤其香，酒釀特別濃，那個時候每天煮一碗，加一個雞蛋，還有紅糖，就是美滋滋的一頓，比什麼燕窩雪蛤燉品來得更接地氣。身邊也有許多寶媽特別喜歡喝酒釀，都知道米酒行氣活血，而且特別適合女性朋友們，所以平時再超市或菜市場看到酒釀，都會買上一些。
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真全糧張思漫:釀甜酒釀不甜怎麼辦?做甜酒釀有哪些注意事項
在無氧的情況下則不能很好的糖化，釀出來的甜酒釀也不可能很甜。 此外，我們在蒸糯米飯時，一定要保證糯米飯熟透心、乾濕度適中，太幹糖化不起來，太溼則因產酸過多而導致我們釀的甜酒釀不甜。
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在家自製酒釀,掌握比例和技巧,香甜鬆軟,做法簡單,3天就能喝
導語：在家自製酒釀，掌握比例和技巧，香甜鬆軟，做法簡單，3天就能喝糯米作為我們日常飲食中非常重要的一種食材，它可以經受多樣的烹飪，其中要數用糯米做的甜點最為經典，糯米餈粑、糯米糕等等都是不錯的選擇，當然了用糯米做酒釀也是非常經典的，經過一番烹飪工序製作而成的酒釀，做麵包、蛋糕、燒蝦等都可以
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百合酒釀水果羹的做法
午後閒暇時光，給家人做一份養生甜羹——百合酒釀水果羹，帶著果香，甜而不膩，一切都那麼美好！By 紫夜風用料鮮百合 適量蘋果 1個酒釀 適量枸杞 少許做法步驟1、所需食材2、蘋果洗淨去皮切小塊，百合剝片，洗淨3、鍋中放適量水煮開後放入百合，再次煮開後放入蘋果、酒釀，水沸騰後關火放入枸杞燜1分鐘，即可4、蘋果和酒釀自帶甜味，個人感覺甜度剛剛好，可不加糖5、甜而不膩，美味百合酒釀水果羹
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在家自製酒釀,詳細做法和秘方比例教給你,看過一遍,零失敗
醪糟又叫酒釀，是糯米釀造的，醪糟有特殊的甘甜芳醇的味道，能刺激消化腺分泌消化液，增進食慾，幫助消化，促進新陳代謝，而且女人們每天吃上那麼一碗，還能美容養顏，酒釀好外多多，但是在家自製酒釀，經常會聽到身邊的朋友們說，我做的酒量發酸，不甜，還有的時候發黴，到底是哪個環節出了問題？
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小米酒釀的做法,配方比例很詳細,2分鐘學會,好吃還便宜
小米酒釀的做法，配方比例很詳細，2分鐘學會，好吃還便宜酒釀，這種美食，多見於南方，在各個地方，它有各種名字，米酒、醪糟、甜酒等。在我的記憶中，它的身影一般出現在冬季，快過年的時候更常見。其實用來做酒釀的不僅有糯米，還可以用小米，大米，玉米等來製作酒釀。今天跟大家分享用小米做酒釀的方法，其實自己在家做酒釀，過程並不複雜，味道也很香甜，比在超市冷藏櫃裡買的酒釀更好喝。
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自己在家做甜酒釀的時候,只要掌握了這個小竅門,輕鬆就能做成功
說到甜酒釀大家都是特別的熟悉的，而酒釀這種叫法一般也是南方人的一種叫法，而在北方的話，人們一般都是叫做醪糟，雖然說叫法不同，但是都是使用糯米和酒麴發酵出來的，而在發酵好以後，聞起來就特別的方向，而且喝起來味道也是甜甜的，特別的好喝，這種甜酒釀不管是孩子還是老人，也都是特別適合喝的。
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酒釀圓子的做法大全
酒釀圓子屬於糕點/甜點，主要原料是糯米、酒釀等，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效。原料用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的酒釀。做法以果料為餡，滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成。
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原來做甜酒釀如此簡單,經驗分享出來,學會了不用買了
原來做甜酒釀如此簡單，經驗分享出來，學會了不用買了。甜酒釀又名醪糟等，是我們祖祖輩輩傳下來的好東西，它是用純糯米經過泡漲蒸熟之後再和甜酒麴一起經過幾十的小時發酵而成的。製成的甜酒釀可以直接吃，又可以用它和相應的食材搭配一起製成一道道美味的甜點或者菜餚。像酒釀圓子，酒釀水鋪蛋，酒釀魚，酒釀蝦等等。不僅好吃，而且容易被人體吸收，尤其是對於我們女性朋友來說，到了秋冬季節，每天吃一點，對身體大有好處的。
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「酒釀」在家就能做,又香又甜還便宜,冬天吃它很暖身子!
酒釀，又稱為醪糟，甜米酒、江米酒、糯米酒，說的也都是它，酒釀是由蒸熟的糯米拌上酒麴後發酵而成。嚴格來講，它不屬於酒類，卻有著酒的芳香。它的酒精度很低，吃著不會醉人。夏吃消暑，冬吃暖身。雖說酒釀一年四季都可以做，但是，冬天做的甜酒釀比起其他季節來會格外香甜，而且，凍手凍腳的日子裡，喝一碗甜酒釀可以驅寒保暖，外面賣的酒釀，價格並不算很便宜，而且味道比自己做的差之千裡，吃過自己做的甜酒釀，就再也吃不下外面賣的了，今天小編就帶給大家一篇關於酒釀的做法，大家一起來學習一下吧！
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酒釀大米糕零失敗的做法,軟嫩不黏牙,只需要要4種食材
酒釀大米糕零失敗的做法，軟嫩不黏牙，只需要要4種食材！如果吃過酒釀米糕的話，我相信絕大部分朋友都會愛上這道美食，軟糯Q彈，米香味兒與酒香味兒融合在一起，甜而不膩，甚是好吃。不止一次嘗試過自己在家做，怎麼說大米也得浪費了好幾斤，數次失敗之後終於掌握了一些小竅門。其實跟做饅頭一樣的原理，想要米糕不黏牙發酵必須到位，之前用大米做，很多朋友說沒有破壁機，或者說掌握不好水的用量。
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冬天做甜酒釀用電飯鍋保溫行嗎?要多長時間溫度多少?
如果發酵的氣溫低，發酵速度就會變慢，如果發酵溫度過高，酒麴就被殺死，沒法發酵出甜酒水了，這種情況下，糯米飯就會變臭或者沒有動靜。所以，用電飯鍋保溫來發酵甜酒釀的做法是不行的，因為電飯鍋在保溫狀態時，一開始溫度很低，漸漸地溫度會升高，可以達到60多度，這個溫度已經超出了甜酒釀的最佳發酵溫度。
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豫南人的甜酒釀:三伏天當熱飲,煮肉做調料,怎麼釀造才甜如蜜?
豫南人的生活離不了甜酒釀糯米甜酒，是我們古老的酒，先秦時期叫做「醴」。在有文字記載的歷史裡，從孔子那時候的糯米甜酒做法，就和如今豫南地區的做法基本一樣，可以用上這句成語：「亙古不變」。而且用法也沒什麼變化，還保持著明顯的古老傳統，就像前面說的三伏天當熱飲，喝了不熱反而涼快。
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女人喝甜酒釀對身體有什麼好處?
媽媽牌甜酒釀是用蒸熟的糯米拌上酒麴發酵而成的一種甜米酒，媽媽做的味道好，基本吃不出什麼酒味呢。女人吃甜酒釀有什麼好處呢？一起來看看吧。甜酒釀的營養信息甜酒釀營養價值極高，含有多種維生素C、A、D、E、K，碳水化合物、有機酸、蛋白質、礦物質等，所含胺基酸不只種類多，其中的人體必需胺基酸也很全面，並且易為人體消化吸收呢。
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甜酒釀教你在家做,不會做錯的酒釀,糯米煮熟還是蒸熟?要記住
甜酒釀也叫醪糟、甜米酒，「甜酒釀」的做法很講究，吃法也分為兩種。涼吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透涼；熱吃則在冬天，將酒釀與金絲琥珀蜜棗或雞蛋一起煮沸，吃起來又香又甜，令人寒意頓消。食材：糯米250g、酒麴適量、涼開水適量、做法：1.糯米洗乾淨，用水泡一晚上上鍋蒸熟，然後放涼（一定要仔細看）2.裝酒釀的器具要消毒，防止雜菌汙染，開水煮五分鐘左右就可以了。