既有菜又有飯,半小時快手香腸飯,超簡單又好吃

2021-01-13 騰訊網

米飯一定要配菜，所以燜飯就得炒菜，天氣熱，又有油煙，時間緊張時怎麼辦？其實有個電飯煲就夠了，電飯鍋也可以哦，我做的這道可以叫菜，也可以叫飯，你中有我我中有你，彼此不可分離，既有了菜又有了飯，特別適合一兩個人吃飯，又不湊合的家庭。

這是我家的李狗蛋，老愛在餐邊柜上搗亂。

香腸蔬菜燜飯

原料：廣式香腸、油菜、清水適量、生抽、香油、糖、蠔油

做法：

1、淘好的米一量杯（是生活元素迷你電飯煲1.2L自帶的塑料杯），加水到刻度1

2、電飯煲開機就是煮飯，默認30分鐘，約20分的時候加入香腸、油菜、凍毛豆

3、調汁：在生抽中倒入香油、糖、一點蠔油或其他喜愛的調料

4、出鍋後按個人口味，酌量倒入料汁，拌勻即可食用

電飯煲有設定時間功能，可以到點保溫。這道菜飯要自己到時候開蓋，得盯著。

食材其實很隨意，不必拘泥於此，喜歡的都可以往裡放。

我愛吃香腸，那種甜香類的，我買的這個帶辣味兒。為了口感的豐富，還加了脆嫩的油菜和面面的毛豆，這個毛豆也是買的冷凍的那種，隨時取用方便。香腸中的油脂在加熱過程中融到了飯裡，拌好吃上一口，油菜脆、豆子面、肉有嚼勁兒。

Tips：

1、米上放的食材多種多樣，看你喜歡什麼，土豆、肥牛、羊肉片兒、蘑菇、白薯、南瓜and so on……

2、一量杯米最合適，最多不要超過一杯半，不然米飯發起來就沒地兒放菜了

3、如果光做米飯的時候也不要到最大水量，米多水也會按比例增加，太多會從氣孔漾出

4、我不愛吃蠔油，所以沒加，放了黑胡椒，你喜歡別的也可以加

5、米不要在電飯煲的內膽裡洗，會傷內壁

如果還要再豐富一些，就隨意啦，來點兒米酒、甜品、果酒、茶包都可以，涼菜豬頭肉、生菜蘸醬、水果，有滋有味兒。

其他電飯煲推薦菜譜：

入鄉隨俗版鬼蜀的土豆燜飯：

原料：土豆一個、清水適量，青豆、香腸、食用油、辣椒粉

做法：

1、香腸斜刀切片，土豆切小塊兒

2、炒鍋加熱倒一點點油，放入土豆炒至上色微焦，加入青豆適當翻炒，放辣椒粉，關火

3、把香腸和洗好的大米、翻炒過的土豆、青豆放入電飯鍋，用勺子攪拌均勻。

4、加150毫升左右的清水，撒少量鹽，燜煮至米飯熟即可

燉鳳爪

原料：雞爪子、老抽、糖、香油、鹽、醋、蔥姜蒜、大料、胡椒粉

做法：

1、雞爪子洗淨、剪指甲

2、燒開水，將雞爪子放入鍋中緊，撈出洗去浮沫

3、將蔥姜蒜、鹽、醬油、醋一點點、大料、胡椒粉、糖和雞爪子同時放入電飯煲中

4、加水沒過食材，加熱至熟即可

作者：那敢情好了

文藝範兒獨立攝影師，旅行、美食、生活方式撰稿人

多平臺認證、籤約旅行家，美食達人

雙微：那敢情好了

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