現代生活節奏快，工作和學習的負擔很重，人們養成了晚睡晚起的作息習慣，過著「早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富」的生活方式，這種不健康的生活方式也影響到了孩子。
很多學生晚上學習到很晚，早晨寧願不吃早餐也要多睡一會兒，所以留給早餐的時間不充足。匆忙起床後，人體各個系統還沒有完全運轉起來，又沒了胃口吃早餐或者急忙應付的吃上幾口就去上學了。
早餐是一天中的第一頓飯，學生正處於在校學習階段，生長發育迅速，對能量和營養素的需要量相對高於成人，充足的營養是學生智力和體格正常發育，乃至一生的健康物質保障，因此更需要強調合理膳食、均衡營養。不吃早餐或早餐營養不充足，能量和營養素攝入就不足，這種不足很難從午餐或者晚餐中得到補充。
不吃早餐和早餐質量不好的學生，上午第1、2節課就出現精力不集中、疲勞、思考問題不積極，第3、4節課更加明顯。所以不吃早餐或早餐湊合不僅會影響學生的營養素攝入、學習成績，長期下去還會影響到生長發育和健康。
為了節省時間，家長可以在前一天晚上準備好第二天早上要吃的食材。例如，把水果洗乾淨放在冰箱；吃的滷肉提前滷好放在保鮮盒裡；包子的餡的食材全部備好，面和好，早上發好直接就能用了。
早餐提供的能力應佔全天總能量的25%~30%，原則是「營養全面、均衡」。要有穀類食物、動物性食物（肉類、蛋）、奶類或奶製品，還要有蔬菜水果。一份營養質量好的早餐應該包括以上四類食物，各類食物的量可根據孩子飯量而制定。
下邊為大家推薦十款快手營養早餐（部分食材是前一天晚上準備好的）
紅燒牛肉雞蛋米線+油桃+聖女果
三明治+貝貝南瓜+荔枝+蘋果
牛肉包子+水煮蝦+黃瓜片+火龍果酸奶
醬牛肉卷餅+茶葉蛋+蘋果+櫻桃+牛奶
蔥油麵+雞蛋+紫菜湯+聖女果+葡萄
雞肉漢堡+黃瓜片+牛奶+梨
小餅+涼拌紫甘藍豆皮+紅棗粽子+紫菜蛋湯+葡萄+油桃
地皮菜包子+紫菜蛋湯+香瓜+油桃
南瓜糯米餅+清炒油麥菜+雞蛋+黑芝麻糊
紫薯糯米餅+清炒菜心+煎雞蛋+牛奶+甜瓜
早餐可以給孩子每天吃1個雞蛋，一杯牛奶，適量的畜類和禽類的動物蛋白和植物蛋白，保證每天攝入適量的優質蛋白，因為優質蛋白是維持孩子正常生長發育所必需的營養素。
新鮮應季的蔬菜水果水分多，能量低，富含維生素、礦物質、膳食纖維和植物化學物。蔬菜是β-胡蘿蔔素、維生素C、葉酸、鈣、鎂、鉀的良好來源。水果可口，富含維生素C、鉀、鎂和膳食纖維（纖維素、半纖維素和果膠），夏天和秋天是水果最豐盛的季節，不同的水果甜度和營養素含量有所不同，當季時令水果，是挑選和購買水果的基本原則。
五穀雜糧都要吃，粗糧比精白米麵中含有更多的B族維生素、礦物質和膳食纖維，可以和適量的精白米麵混合，這樣不僅口感好，孩子還容易消化吸收。比如：小米、玉米、燕麥。全麥粉都可以和精白米麵搭配，早餐小米粥、燕麥粥、八寶粥、黑米黑芝麻粥等；可以在麵粉中混合玉米粉、蕎麥粉、全麥粉等做饅頭、麵條、烙餅。
早餐中除了穀類、動物性食物，豆類，蔬菜水果外，再添加適當的富含多種不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素的堅果，一頓營養豐富的花樣早餐就算完成啦！
熱愛生活、熱愛美食的我會繼續為大家推薦更多的快手營養早餐，歡迎大家的關注~