土豆一年四季都是我家飯桌上的常客。美味可口又耐儲存，家人吃不夠。土豆是一種糧食兼用型的蔬菜，以澱粉為主要成分，含有豐富維生素C和鈣、鉀，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。而且土豆所含維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。鈣、磷、鎂、鉀含量是蘋果的幾倍至幾十倍不等，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類裡排第一位。在法國，土豆被稱為「地下蘋果」，土豆營養成分齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美更是享有「第二麵包」的稱號。
土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，有一定的美容、抗衰老作用。每148克土豆產生的熱量僅為100卡路裡，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。既能飽腹，還不長肉哦。愛美女士別錯過哦。美容養顏，還能瘦身哦。
土豆的做法很多，而且每一道都超級美味。今天就給大家分享一道好吃又好看的「五彩土豆泥」，z做法簡單，營養豐富，搭配麵包當早餐，老人孩子都特喜歡！你也試試吧。
【五彩土豆泥】
食材：土豆 一個，火腿腸 半根，黃瓜 半根，豌豆 少許，熟雞蛋 一個，鹽 2小勺，糖 一小勺，牛奶 50克，冠利大藏芥末沙拉醬 2大勺。
烹飪工具：臻米摺疊電蒸箱
製作方法：
1.分別將食材放到分類菜板上，切好。熟食，果蔬，魚，肉分菜板菜刀切，避免細菌交差感染，特別符合寶寶腸胃尚未發育完善，比較敏感的特製。
2.將洗淨切成薄片的土豆片放到臻米摺疊電蒸箱蒸格上，水箱加入相應純淨水，插上電源，蒸15分鐘。這款摺疊電蒸鍋，火力大，10秒就出蒸汽，蒸東西相當迅速。
3.蒸土豆的時候，將煮好的雞蛋，火腿腸切成細丁，黃瓜洗淨切丁。再將切碎的胡蘿蔔和豌豆放小鍋裡煮熟，撈起備用。
4.時間到了，將蒸好的土豆取出，用勺子壓成土豆泥。加入牛奶，鹽，糖，胡椒粉，沙拉醬，拌勻。
5.最後把我們切好的配菜留幾粒青豌豆和少許胡蘿蔔碎（最後裝飾用），其餘全部放入拌勻，這樣一份美味的土豆泥沙拉就做好啦。
6.將拌勻的土豆泥裝入裱花袋裡，煎一小口。
7.將土豆泥擠到盤子裡，再將豌豆和胡蘿蔔擺放在土豆泥的頂上就行了。
細膩美味，營養豐富，孩子吃不夠。