早飯,講究快速。每一道面的製作時間都不超過10分鐘,有的甚至只需要5分鐘。到底怎樣做到在10分鐘內做出可口、快速、種類豐富的早飯呢?
普通面
材料:普通麵粉250克,鹽0.5克,清水120毫升。
製作方法：
①我們把鹽到入水l裡,拿筷子攪拌均勻。
②然後將麵粉倒到面盆,倒進剛剛調好的清水。
③把倒了水的麵粉揉至變成光滑的麵團，再醒15分鐘面。
④再將麵團反覆揉搓一次,案板鋪點麵粉,把麵團用擀麵杖碾成面片。
⑤將面片碾到很薄,這個期間記得撒點麵粉,為了防止粘連。
⑥然後面片大概碾至1.5毫米左右,再把它摺疊起來。
⑦在用刀把剛剛摺疊的面片切成均勻的細條。
⑧在切好的面上放點麵粉,然後把面抖開就完成了。
在醬汁中的炒麵——豆瓣醬炒麵
我很非常吃炒麵,也喜歡麵條被醬汁包裹的味道。在我們家的餐桌上,要說首選，那就要數這盤炒麵了,也許是因為麵條比較入味道的緣故。也許還有另外一個原因,在吃麵條的時候不會滴滴答答地將湯汁弄得到處都是,所以喜歡!
需要的材料：
麵條100克,豆瓣醬50克,培根1片,黑木耳幾朵,胡蘿ト1/3個,杏鮑菇1根,紅、黃、青三色彩椒各1/5個,色拉油適量。
製作方法：
我們先把彩椒，培根、黑木耳、胡蘿ト、杏鮑菇、分別用到把它們分成小塊。然後湯鍋中燒好一鍋開水,之後下入麵條,我們要多攪動幾次,為了防止麵條粘鍋,等待水開之後轉小火;為了防止溢鍋。再把炒鍋燒熱然後放油,再放入培根將它炒到變色,然後再放入胡蘿ト還有杏鮑菇丁炒大約半分鐘即可。之後再下入黑木耳炒上半分鐘,然後放入豆瓣醬炒均勻。然後把湯鍋中已經煮軟的麵條撈出來,控幹水分後，放入炒鍋中和配菜一起炒。再用筷子一直攪動著麵條,一直到配菜醬汁均勻的包裹麵條,之後放入彩椒粒就可以出鍋裝盤了。
最容易的面——蔥油拌麵
平時做所以吃的的時候，我希望每一次都成功,但是只有這非常非常簡單的拌麵,我頭一次給做砸了。我像做蔥油丁魚、蔥油貝殼這種需要用熱油的面,結果把面弄成了一個大面坨。所以想了解它們的技巧是什麼嗎?就是要用冷蔥蔥油油來拌麵,這樣拌出來的面夠蔥香、夠筋道而且還根根分明。
材料：
麵條100克,蔥幾根,色拉油1大勺,雞蛋1個,基圍蝦4隻,胡蘿ト幾片,藕幾片,生抽、米醋、鹽、黑胡椒碎末適量。
製作方法：
我們先燒好一鍋開水,然後放入麵條,之後等到大火把水燒開後換成小火煮大概兩分鐘,在這個期間多拿筷子攪一攪。再把小蔥剁成蔥花,把它放到小碗裡,然把將油燒到八成熱時,倒進蔥花碗中。將做好的蔥油中滴幾滴生抽還有米醋,用筷子拌均勻。在平底鍋中一些油,下進雞蛋、蔬菜還有蝦煎熟,再放上些細鹽還有黑胡椒的碎末。之後將煮熟的面撈出來,控幹水分,倒進裝蔥油的碗中,拿筷子快速攪拌均勻。再將配菜盛到盤子裡裝好,把麵湯倒到碗裡,麵條拌勻就可以吃啦!