好吃不過餃子黃金蛋餃

蛋餃砂鍋的做法：

備用食材：雞蛋3個，豬肉末150克，油適量，鹽適量，花椒水適量，料酒少許，香油少許，胡椒粉少許，老抽少許，雞精少許，紅薯粉條適量，白菜適量，木耳適量，蔥姜適量，油菜適量，香菜適量；

製作過程：第一步，豬肉手工剁成末，加上蔥末、薑末、鹽、料酒、胡椒粉和花椒水，攪打均勻；

第二步，3個雞蛋磕在小碗中，加上少許的鹽，攪散打勻；

第三步，電餅鐺預熱，將圓形煎蛋器抹上少許的油，放在電餅鐺上，淋入少許的蛋液，趁蛋液還未凝固的時候，放上少許的肉餡，放在蛋皮一側的位置；

第四步，迅速用筷子將蛋皮合攏，將邊緣處壓實，一個蛋餃便做好了，依次將所有的做好；

第五步，砂鍋取出來，擦洗乾淨，將洗淨的白菜切成塊，鋪在砂鍋的地步，上面放上粉條；

第六步，最上面再擺上木耳、有菜、紅棗，以及做好的蛋餃，一個乾淨的小碗中，加上少許的鹽、雞精、蔥薑末和老抽，調成碗汁；

第七步，均勻的澆在砂鍋中，蓋上蓋子，小火燉15分鐘，撒上香菜末、蔥末，淋上少許的香油即可。