春天到了，該吃什麼菜呢？春天是一年之中陽氣上升的時節，應當需要吃點開胃健脾的食物來促進身體內的健康循環，因此小萬便尋找了這個三杯雞的做法，簡單、美味、還開胃，春天吃正好，有利於全家身體健康！下面，我們就來看一下三杯雞怎麼做吧！
材料：童子雞、幹香菇、春筍、五香葉、米酒、麻油、老抽、生抽、糖、姜、大蒜、醬油
做法：
1、將童子雞剁成塊，加入生抽攪拌均勻靜置一段時間便於入味；香菇斜切成片便於入味；春筍切斜塊便於散發其鮮嫩之味。姜切片，蒜拍碎，
2、將準備好的一杯麻油倒入鍋中，將切好的薑片倒入其中，小煎一會散發香味，倒入蒜，蒜變黃後倒入雞塊，將雞塊碼好小火慢慢煎，煎至略焦狀態。
3、這時倒入米酒、醬油，煎一會後倒入香菇、春筍塊攪拌均勻，再加入白糖攪拌均勻，小火燜煮20分鐘，加入五香葉再煮5分鐘收汁即可。
在做三杯雞的時候，一定要記住，麻油是第一關鍵點；其次就是一定要小火慢慢煎炸，薑片大蒜才能夠出味。這兩個重要點，可要記好了哦！