紅薯特色新吃法,加一把核桃,出鍋比肉還香,真的會饞哭隔壁小孩

2020-12-17 閃電新聞

紅薯只是簡單煮一下或者烤一下來吃,這不是我的風格,今天又發明了道特色新吃法,不用烤箱就能做,飯店裡也是買不到的,喜歡的可以試試哦。

話說,冬日裡吃紅薯真的會讓人覺得格外地香、暖和。所以,每次經過大街上的紅薯烤攤時,都忍不住要買一個帶回家。

烤紅薯固然好吃,紅薯幹也是很多人的最愛,但今天,我們再給大家分享一道別具風味的紅薯做法吧,出鍋比肉還香呢,用來當夜宵,真的是要饞哭隔壁小孩呢!

那究竟怎麼做呢?不用烤箱,我們只是在紅薯了加了一把核桃,兩味相遇,一香脆一綿糯香甜,就撞擊出了另一種特別的紅薯美味新吃法。

並且,紅薯和核桃還各有各的營養,吃一點對身體也是很有好處的呢。

下面,具體分享做法。

紅薯特色新吃法

第一步:首先,要選擇購買白薯,因為黃心紅薯無論怎麼吃,都有點水分大,白薯則沙綿沙綿的,口感比較好。

第二步:白薯洗乾淨切成自己喜歡的小塊。

第三步:泡進涼水裡,洗去澱粉。

這一步完全可以忽略哈,感覺做這一步有點多此一舉。

既然做了,撈出後放在漏網上控幹水。

用廚房紙巾粘幹水分。怎麼會有這一步呢?後來覺得是腦子不夠用的表現。

第四步:把紅薯放進油鍋裡炸一下或者煎一下,覺得很浪費油,就少放點煎熟吧。不過,一般我還是比較喜歡用寬敞的油將其炸熟。

炸至表面出現金黃色就可以了,如下圖所示。

第五步:油太多了,放在漏網裡控控油。

第六步:另起鍋燒油,熬個糖汁。

當糖用小火炒出金黃色時,就可以了。

第七步:把炸好的紅薯和提前準備好的核桃一起倒進去,快速翻炒,讓它們均勻地裹上糖汁。

這裡動作要快,差不多就趕緊把火關掉,否則容易炒焦。

第八步:出鍋後太燙,倒進盤子裡稍微放2分鐘就可以吃了。

我喜歡在晚上沒事幹的時候做這道菜,拿它來當夜宵或者煲劇,家人都喜歡,既有白薯的甜糯沙綿,又有核桃的香脆清甜,感覺還不錯。

不過,油炸的東西一般要少吃,偶爾吃一下還是可以的。

但是,吃紅薯有一件好處是必須要告訴大家的:紅薯中含有一種特殊的物質綠元酸,可以抑制黑色素的產生,所以,吃點紅薯對皮膚也是有好處的哦!

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