導讀：夏天，紅薯葉別做老一套了，學會新吃法，皮薄餡多，給肉都不換
炎熱的夏天到了，每天溫度都在30度以上，然而家人的食慾都下降了，作為一個家庭主婦，每天都絞盡腦汁，去想做什麼食物，才符合家人的胃口！最近剛學會紅薯葉餡餅的做法，吃起來餡料十分鮮美，比韭菜餡餅、茴香餡餅、粉條餡餅都好吃，紅薯葉怎麼做最好吃，配方和做法告訴你，鮮香味美，好吃又頂飽！
紅薯葉是生活中常見的一種食物，在農村一點都不值錢，甚至把紅薯葉直接扔掉，但是紅薯葉的營養成分比較豐富，多吃點紅薯葉，比吃一些牛羊肉都強！夏天家人本來就沒有食慾，營養也就跟不上了，可以給家人用紅薯葉做點麵食吃，吃起來挺清淡入味的，當成主食的話，比較開胃下飯！每次在家做這道麵食，一家老小超級喜歡吃！下面我就把紅薯葉餡餅的做法分享給大家，夏天，紅薯葉別做老一套了，學會新吃法，皮薄餡多，給肉都不換！
紅薯葉餡餅的做法：
準備適量的紅薯葉，先放在水中清洗乾淨，在鍋裡燒開水，加上點食鹽、食用油，把紅薯葉放進去焯水30秒，只要是紅薯葉變軟，將它撈出來，放在涼水中，浸泡6分鐘。在小碗中打上5個雞蛋，加上食鹽攪散，在鍋裡倒上油，把雞蛋液倒進去，用筷子攪散，炒成雞蛋碎出鍋。
下面把胡蘿蔔洗乾淨切成小丁，再把紅薯葉上面的水分攥幹，放在案板上切碎，小蔥切成蔥花，都放在雞蛋碎碗中，再加上食鹽、胡椒粉、蠔油、熟油攪拌均勻備用。
準備麵粉500克，加上熱水250毫升，邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀，下手揉成光滑的麵團，麵團不用醒發，直接搓成長條，切成一樣大劑子，把每個劑子擀成薄麵皮，放上餡料包起來（和包包子的手法一樣），把收口處朝下按扁。把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚放進去烙一下，先烙5分鐘，時間到翻面，再烙3分鐘出鍋。
溫馨小貼士：
第一：先把紅薯葉放在鍋裡焯水，加上食鹽和食用油，這樣顏色會更加翠綠，要記得放在涼水中浸泡6分鐘。
第二：調餡料的時候，不要放肉末，只放胡蘿蔔、雞蛋和蔥花，這樣餡料部分就更加鮮美好吃。
第三：烙餡餅的時候，不要勤翻面，底面烙5分鐘左右，就變金黃色了，然後翻面再烙3分鐘，這樣餡料部分和餅子都熟了。
以上就是紅薯葉餡餅最詳細的做法，你們都學會了嗎，紅薯葉是我們的家常菜，把它當成餡料，做成一道餡餅，吃起來鮮美又下飯，當成主食，實在是太香了，比包子、油條、韭菜、茴香餡餅都好吃！喜歡這道紅薯葉餡餅的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！