豬肉+添加劑，做出三種口味「牛肉乾」
通訊員 溫萱 本報記者 汪子芳
52歲的蒼南人老朱，是個有著30年滷肉加工的老師傅。三年多前，他和妻子在蒼南辦了一個加工點，專門生產大塊的牛肉乾，賣給福建客商。
事實上，這些牛肉乾是用豬肉加工而成的假貨。為了讓味道更像牛肉，在加工過程中，還添加了牛肉精、牛肉純粉等添加劑。
去年1月，東窗事發。經警方核算，老朱的加工點共賣出75噸假牛肉乾。
昨天，這起案子在溫州市中級人民法院一審宣判，老朱獲刑15年。和他一起獲刑的，還有其他9名生產、銷售人員。
豬肉+添加劑，做出三種口味「牛肉乾」
老朱所在的村子，有滷製品加工傳統，大部分人都從事這行，足跡遍布全國各地。老朱從上世紀80年代起，就做滷雞腿、滷雞翅，還去貴州、湖南各地的滷製品加工廠工作過。
2012年12月，老朱回到蒼南，和妻子在家中辦起了肉製品加工點。一開始，做的是正規生意，直到他遇見福建客商方某。
1982年出生的方某，案發前系福州零客食品有限公司法人，產品包括牛肉乾、口香糖、膨化食品等。
2013年3月前後，方某帶著3名技術員來到老朱的加工點，要老朱加工一批假牛肉試銷。
禁不住高額利潤的誘惑，老朱決定冒險一試。
他從市場上收購了300斤豬肉，經過切塊、蒸煮、冷卻、翻炒等工序後，豬肉成了假牛肉乾的半成品。
為了使豬肉的口味更像牛肉，在加工過程中，老朱還加了牛肉精、牛肉純粉、豌豆粉、焦糖色素等添加劑，成功制出了五香味、香辣味、沙嗲味三種口味的「牛肉乾」。
夫妻倆造假忙不過來，女兒女婿拖下水
方某對試製的假牛肉乾非常滿意，他對老朱表示，「能生產多少，就收購多少。」
自2013年6月起，老朱將大塊的成品假牛肉乾(一塊約50斤)，以快遞形式運往福建，由33歲的鄭某和他的兩個弟弟分裝，以「牛人幫」牌系列牛肉乾的名義，發往全國各地。
接下福建大訂單後，老朱夫妻有點忙不過來。就拉上女兒、女婿幫忙。女婿參與生產、運送；女兒負責保管假牛肉乾。
後來，老朱又僱傭了女婿的堂哥，幫他們生產假牛肉乾。
其間，老朱夫婦怕被人發現，曾短暫停工。但捨不得高額利潤，就叫女婿幫忙找個隱蔽的場所。
女婿沒有讓老丈人失望，他在蒼南礬山鎮偏僻深山中，找到了三間民房。2014年6月至2015年1月，老朱一家就在這裡生產假牛肉乾，直至被查獲。
10名被告獲刑，豬肉供貨商也判了一年四個月
根據調查，老朱的假牛肉乾，售價為20元一斤。而在市場上，真正的牛肉乾成本價每斤在40元以上。
製作1斤假牛肉乾，大約需要2斤豬肉，老朱的加工點每日可生產500到1000斤假牛肉乾。也就是說，他們每天需要至少1000斤豬肉。
豬肉的供貨商，就是26歲的許某。
許某是當地的一個生豬肉中介和供應商，從2013年6月前後開始，他開始為朱某提供原材料豬肉。同年12月前後，許某得知了老朱用豬肉生產假牛肉乾，但是為了個人私利，依然大量供應豬肉。
截至案發，老朱共售出超過75噸假牛肉乾，總金額超過700萬元。
法院認為，老朱、方某等10名被告人的行為，均已構成生產、銷售偽劣產品罪。
因涉案數額巨大，法院判處老朱有期徒刑15年，並處罰金150萬元；判處方某有期徒刑15年，並處罰金400萬元；賣豬肉給老朱的許某獲刑一年四個月，並處罰金2萬元；其餘被告，分別獲刑一至八年。
通訊員 溫萱 本報記者 汪子芳