蔥油拌麵,蔥香洇染、油潤嫵媚

2020-12-22 美食天下

蔥油拌麵

By 小醋妮

一道老上海的蔥油拌麵，雖是是素麵，卻蔥香洇染、油潤嫵媚。今天CUCU帶來的蔥油拌麵，可以說是一學就會，懶人必學美食之一了。

原料：掛麵、小蔥、食用油、生抽、老抽、白糖

做法步驟：

第1步、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖拌勻。

第2步、小蔥切段小火炸至金黃飄香。

第3步、加入醬汁翻炒後關火。

第4步、掛麵煮至8-9分熟左右，別太軟。

第5步、把炸好的蔥油醬汁倒在面上，拌勻，撒上蔥花和芝麻，蔥香味實足！

小貼士：

炸好的蔥油醬汁可以放在冰箱中冷藏，想吃的時候煮個面就可以了，比吃方便麵還方便，既適合做早餐也適合佐餐開胃，是一道四季均可食用的美食。

來自 美食天下 小醋妮 的作品。

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