嶺南一帶有許多特有的飲食傳統，如愛煲滋補養生的老火靚湯，如飲食偏蒸煮清淡，但是最讓廣東人離不開，最讓外地客人想嘗試的，莫過於「飲早茶」了。
早茶是嶺南源遠流長的飲食傳統，在或大或小的茶樓裡，錯落的擺放著古色古香的桌子，有三代同堂溫馨無比，有幾個老年人追憶往昔，也有年輕人們埋頭享受美食……這是如此令人心馳的畫面，小編身為地道的廣東人，就以親身經歷給大家介紹一下「早茶」吧。
每次走進茶樓，總有一種讓心情安定的魔力，看著服務員端著一籠籠熱氣騰騰的早點，男女老少在這其中談笑風生，不禁會讓人心生恍惚，《桃花源記》裡描寫的「怡然自樂」，也不過如此吧。找到一張空桌子，與其他飯店不同的是，廣東茶樓的桌子旁就有燒水的壺和一整套茶具，沏上一壺茶，在點菜等菜的時候，就已經能「嘆茶」了。這就是老廣所說的嘆一盅。
廣東點心以造型小巧精美、量小料足著稱，一般都是放在淡黃色的木質蒸籠裡。造型精美一如既往的符合人們對粵菜「賣相好」的印象，而量少料足則是比如一些糕點類的點心，通常一籠裡只有三個，但是餡卻是足的很，一口咬下去，真是幸福的感覺。而這些點心就是常說的「兩件」。
「嘆茶」間，一行人下單的點心已經逐漸上桌。對於地道廣東人來說，必不可少的小吃就是排骨、鳳爪和蝦餃了。排骨呈令人食指大動的淡白色，配上軟糯的芋頭，一口咬下去，粉糯彈牙的排骨充斥著味蕾，真是讓人享受。鳳爪則是呈現深紅色，在蒸煮時，骨頭已經變得軟爛，肉與骨頭處於將離未離的狀態，咬上一口，淡淡的辣味配上湯汁的香味，讓人忍不住再來一籠。蝦餃更是令人垂涎欲滴，透過薄皮已經可以看到裡面已剝好的蝦肉，飽滿的蝦肉在口裡咀嚼的感覺，簡直令人無法抗拒。
按照廣東人的習慣，早餐和午飯都會在茶樓解決，因此開胃菜過後，通常都會選擇主食了。艇仔粥料足濃稠，香氣四溢；各色腸粉晶瑩剔透，皮薄美味；炒粉炒麵也是色澤金黃，完美滿足各種口味的食客……可以說，廣東人離不開早茶，也不會離開早餐。這其中承載著老廣們太多的美好回憶。大家想來品嘗一下美味的廣東早茶嗎？