大家好，我是田家小廚，今天小廚要跟大家分享一道特別的美食。大米是我們日常生活中經常用到的食材，一般我們用來煮粥、做稀飯、煮米飯，這些都是我們熟知的大米的吃法，但是小廚今天分享的美食就是大米的新吃法，我們一起來看看吧。
大米味甘性平，能夠補中益氣、健脾養胃、和五臟、通六脈、聰耳明目、止渴止煩，被人們譽為五穀之首。古代的養生家還倡導晨起食粥的理念，經常吃大米粥有助於生發津液，在一定程度上緩解皮膚乾燥。中醫認為，煮粥時加點梨有更好的養生效果。
紅糖大米蒸糕
食材用料：大米250克，紅糖50克，牛奶250毫升，麵粉80克，酵母粉3克，食用油適量。
做法步驟：
1、準備一個乾淨的容器，放入250克大米，加入清水淘洗乾淨之後，再加水浸泡約2個小時；
2、往浸泡好的大米裡加入50克紅糖，再加入250毫升牛奶拌勻，最後全部倒入料理機中攪打成米漿；
3、攪打好的米漿倒進乾淨的盆裡，加入3克酵母粉，再加入80克普通麵粉，邊加邊攪拌，攪拌至無顆粒狀後蓋上保鮮膜發酵40分鐘；
4、準備3隻乾淨的碗，碗裡刷上一層食用油，再把發酵好的米漿倒進碗裡，每隻倒8分滿即可；
5、冷水上鍋，大火燒開上汽之後，再用大火蒸20分鐘，時間到了之後關火燜5分鐘，稍微放涼；
6、蒸好的米糕用牙籤沿著碗口邊緣劃一下即可輕鬆取出米糕啦。
大米這樣做非常好吃，口感細膩，味道香濃，小廚做的這3碗沒夠家人吃的。這道美食做法簡單，非常適合小夥伴們在家試著做，希望大家會喜歡。
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