（央視財經《回家吃飯》）本周飯小二發起了「過年前，你家必備的年貨有哪些？」的互動話題，看到飯糰們的留言後，小二發現除了雞鴨魚肉，提的做多的就是雞蛋！雞蛋魚丸湯、高配版雞蛋羹……當然還有最具有中國特色的西紅柿炒雞蛋～
說到雞蛋，小丫和春妮來教飯糰們做兩道關於雞蛋的美食。
據春妮說這兩道美食在上海逢年過節時家家戶戶都會做，黃燦燦蛋餃代表著金元寶～
蛋餃
材料：肉餡雞蛋姜小香蔥料酒鹽
做法：
1. 肉餡剁碎，雞蛋中加入少許油，攪拌均勻；
2. 姜、小香蔥切末；
3. 肉餡放入容器，加入薑末、蔥末、料酒、鹽拌勻；
4. 勺中刷少許油，倒入適量雞蛋，在外層蛋皮微幹而裡層蛋液還沒有幹透的時候，放入肉餡迅速對摺。
菠菜粉絲蛋餃湯
材料：粉絲蛋餃菠菜鹽胡椒粉
做法：
1. 鍋裡倒入熱水煮開，粉絲用熱水泡一下，下入鍋中；
2. 下入蛋餃、菠菜；
3. 加入鹽、胡椒粉。
當然小丫姐和春妮姐都送了菜譜，小二也不能落下，再送給大家一道黃金雞蛋肉卷，簡單易學，好吃美味，老少皆宜。
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（本文編輯：田羽菲）
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