大家都知道，一日三餐是生活之基礎，人們不管做什麼，都不開三餐的，而在人們的三餐中，除了肉菜、主食之外，這調味品也是少不了的，這可是一切美食的「靈魂」，不然就算是龍蝦鮑魚也食之無味。說到調味品，那種類也是非常多的，蔥姜蒜是基本，還有紫蘇、薄荷、羅勒葉等等。
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而圖中這種葉子也是一種調味品，味道媲美紫蘇，但認識的人不多，就像人們常說的「認識的當寶，不懂的當草」，這就是蛤蔞了，又稱假蒟、假蔞、山蔞等。相信很多湛江人都不陌生，因為當地人都會用蛤蔞來煮飯，帶有一股特殊的香氣，深受當地人的喜歡。
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蛤蔞是一種胡椒科一年生草本植物，能長至10餘米，多生於林下或者村莊附近的溼地上，而分布範圍也很廣，在廣東、廣西、貴州、雲南、福建、西藏等地都有。蛤蔞的葉子的比較圓潤，表面光滑，帶有很多紋路，長得也是很有辨識度的，聞起來有一股香味，跟紫蘇是差不多的。
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在南方很多地方，人們都會把蛤蔞葉當成一種美味的調味品，用來做各種各樣的菜餚，例如端午節的肉粽就要加入切碎的哈嘍葉，一口咬下唇齒留香，風味獨特，而蛤蔞葉也可以用來做肉卷，直接把肉餡包裹在焯過水的蛤蔞葉裡，蒸熟之後就可以吃了，這吃起來香味就更濃了。
而廣西人則喜歡摘蛤蔞葉來炒田螺、做牛肉餅，這味道也是一絕的，讓人越吃越上癮，回味無窮。另外，蛤蔞葉還是一種中藥材，全草均可入藥，隨用隨採，具有溫中散寒、祛風利溼、消腫止痛的功效，對於風寒咳嗽、水腫、牙痛、風溼骨痛、跌打損傷等都很有幫助。不知道有多少小夥伴吃過蛤蔞葉呢？