雞肉和土豆別再放一起燉了，試試炒一炒，不一樣的做法，味道口感全變了
雞肉和土豆可以說是一道黃金搭檔了，用雞肉和土豆可以做出很多不同種類的菜，味道方面根據不同的做法，味道上也是稍微的會有一些不同。雞肉和土豆最常用的做法就是燉煮，其次還可以用烤的方法一起做。用炒的方法來做雞肉和土豆，味道也是不錯的，這樣做出來的味道會更加的爽口一些，吃起來的感覺會很不同。雞肉算是口感細嫩的，土豆的口感是屬於軟糯的，這兩種食物如果是用炒的方法來做，那麼都是會變得比較不一樣。炒了之後雞肉的口感會更加的緊實，而土豆的口感會增加一份焦脆的外皮感覺，雖然裡面還是軟糯的，但已經有了很大的改變。
這兩種食物之所以說是黃金搭檔，不光是因為它們組合起來能夠有更好的味道，並且能夠隨著做法的不同而改變，讓人吃起來不會有膩的感覺。同時它們的營養成分也是非常高的。雞肉的蛋白質等高營養成分對於身體的補虛作用是非常明顯的，生活中一說到補養身體大家首先就是會想到雞肉這種食材，而用土豆搭配也是利用土豆中的微量元素等物質讓這道菜的營養價值更高，對於身體健康的幫助作用也就是會更加的明顯了。在生活中大家可以根據自己的身體情況和口味需求來吃。雞肉土豆炒著做的難度並不會比其他做法難，下面詳細介紹下大家就能夠學會。
配料：雞腿400克，土豆3個，醬油2勺，料酒一勺，糖一勺，鹽4克，胡蘿蔔一根，白胡椒粉一勺，蔥一根，芹菜杆一根。
步驟一：雞腿要先把骨頭給去掉，然後才能夠把雞肉給切成大地塊，如果是嫌去骨頭的步驟麻煩，也可以使用雞胸肉來做，味道也是一樣的。清洗乾淨之後加鹽、白胡椒粉、料酒一起抓勻醃製二十分鐘。
步驟二：芹菜、胡蘿蔔和土豆都去皮清洗乾淨之後切成丁，大小差不多就行，跟雞肉丁大小也差不多，這樣炒出來之後看起來會非常的好看，吃的也方便。
步驟三：醃製好的雞肉放到水中燒開焯水，焯水的時候一定是要把雞肉的浮沫都給去乾淨，要不然會讓味道和口感受到很大的影響。焯水之後再用開水衝洗乾淨，控幹水分備用。
步驟四：起鍋燒油，油溫七成的時候先下土豆和胡蘿蔔丁進行翻炒，這個油量可以稍微的多一些，能把土豆和胡蘿蔔炒的比較香一些，一直炒到土豆和胡蘿蔔表面有金黃色的程度就可以撈出了。
步驟五：重新起鍋燒油，這才先放蔥末開始煸炒，要炒出香味來，放雞丁之後同時放醬油一起翻炒均勻，讓雞丁均勻的上色。
步驟六：炒好雞丁之後放土豆、胡蘿蔔、鹽、糖、料酒一起翻炒均勻。最後放水煮2分鐘。
步驟七：等到湯汁濃稠度的程度時，放芹菜丁翻炒均勻就可以出鍋了。
製作的難度幾乎沒有，就是雞肉要醃製入味，同時焯水要完全的去掉浮沫，調味料要放全，這樣味道就會很好了。