蔗糖經過加工提煉，形成現在大家平時用到的糖，最常見的是紅糖和白砂糖。如果是不經過高度提煉的蔗糖，更好地保留了蔗糖的裡面的營養成分。尤其是黑糖，是用純手工製作，不添加任何添加劑等。而且體內含有豐富的營養物質可以加速皮膚細胞代謝，活絡氣血等奇效，尤其是女生，更應該經常服用，不僅可以美容養顏，也對月經期有很好的保護。
今天就和大家分享黑糖的新吃法，不會老是用來泡水喝了。它就是芋頭糯米紅糖餈粑，用新鮮季節性的芋頭做成的，做出來的餈粑Q彈軟糯，再加上營養的黑糖，一起熬製成的，做法超級簡單，有時間可以做一些，和家人來一次美好的下午茶時光。
【菜名】：芋頭糯米紅糖餈粑
【食材所需】：芋頭半個 、糯米粉1碗、 清水1碗、 黑糖2塊、 開水半碗、 芝麻1小把
【烹飪過程】：
第一步：準備的芋頭清洗乾淨後，用打皮刀去皮後切成很薄的片，然後放到盤子裡，接著準備一蒸鍋，鍋裡加水燒開後將芋頭放進鍋裡，將它蒸熟即可取出，最後用東西將它壓成芋頭泥即可，放涼待用。
第二步：芋頭泥放涼後加入適量的糯米粉，然後一邊和面，一邊加水，直到將麵團揉成光滑不沾手的麵團即可。然後放置十分鐘醒發。
第三步：麵團醒好後就揉成稍粗的長條，用面刀切成大小均勻的小面劑子，再將每個小面劑子用手揉圓，用手掌根向下壓扁，待用。
第四步：做好的生坯再次靜置鬆弛片刻。另取一碗，將2顆黑糖放到碗裡，加上適量的開水，攪拌至黑糖完全融化即可。
第五步：生坯都做好就可以用平底鍋煎了。平底鍋裡刷上一層花生油，然後將生坯均勻地碼在鍋裡，表面刷上一層油後直接小火慢慢煎，一面煎定型後就翻面煎另一面，反覆翻面將麵餅煎至金黃色就可以了。
第六步：所有麵餅都煎制金黃後，倒入事先準備好的黑糖水，翻炒均勻，讓每個都粘上黑糖，然後蓋上鍋蓋，用中小火燜煮上三分鐘左右，然後改大火快速收汁。收的汁不要太幹，稍留一些，味道更好。
第七步：最後出鍋前撒上適量的熟白芝麻即可裝盤了。香甜軟糯，再裹上濃濃的黑糖，怎會還有人不愛吃，尤其是挑食的孩子，也會抵擋不了它的誘惑。
【烹飪小貼士】：
1.芋頭一定要做熟了才能吃，以免食物中毒。
2.芋頭是不容易消化，所以一定不要一次性吃太多，會造成肚子脹氣，有的還會肚子痛。
黑糖的食用禁忌：陰虛內熱的人不宜食用黑糖；肥胖者和患有眼疾的患者不宜多食用黑糖；再烹飪的時候一定要勤翻動，以免糊底；黑糖有的話可以用紅糖，不過效果和口感稍微會不同。