免煮雞和西紅柿通心粉烘烤
供應4至6
8 盎司 幹rigatoni麵食2 杯 (約8盎司)切碎熟雞胸肉(省略素食)4 大丁香大蒜,大致切碎1 (28盎司)可以切丁番茄2 杯 切碎的奶酪,如奶酪或馬蘇裡拉奶酪和普羅洛酮的混合物1/2 杯 切碎的巴馬乾酪1 茶匙 鹽,或更多的味道現磨黑胡椒2 杯 牛奶(請參閱配方說明)
對於低俗的羅勒醬:1/2 杯 乾麵包屑1/2 杯 切碎的巴馬乾酪1/2 杯 鬆散包裝的新鮮草藥,如羅勒,百裡香和鼠尾草1/4 茶匙 鹽現磨黑胡椒1/4 杯 橄欖油
將烤箱加熱至400°F,用橄欖油輕輕潤滑3夸脫的砂鍋菜,荷蘭烤箱或9x13砂鍋鍋。
在一個大碗中,將乾麵食,雞肉,大蒜和西紅柿(和他們的果汁)混合。攪拌鹽和健康的黑胡椒。(如果您使用的西紅柿中沒有鹽,加入另外1/2茶匙的鹽。)攪拌切碎的奶酪和巴馬乾酪。把這個混合物鋪在準備好的烤盤或鍋裡,把牛奶倒在上面。
用蓋子或雙層鋁箔蓋住碟子或鍋蓋。烘烤,直到麵食柔軟,約50分鐘。從烤箱中取出碟子,然後把烤箱放到烤架上。
同時,準備草本打頂。在一個小食品加工機或切碎機,麵包屑,奶酪,草藥,鹽,黑胡椒少許磨牙。在橄欖油中慢慢細細地融化,直到紋理看起來像溼沙。
慢慢地從砂鍋菜中取出蓋子(或箔片)。小心,因為蒸汽會騰飛。把香草麵包屑鋪在冒泡的義大利麵上,把沒有蓋的盤子放回烤箱。烤5分鐘或直到烤麵包頂部烤和脆。
將砂鍋從烤箱中取出,放入冰箱冷卻約10分鐘。吃綠色沙拉和一杯紅酒。
食譜注釋
牛奶:牛奶中的脂肪越多,這道菜越濃,越奢華。我只用全脂牛奶做過,效果很好。我沒有看到低脂牛奶不行的原因,但是當你第一次將它們從烤箱中取出時,它們可能會變得更加濃重,醬汁更薄。