記得看《我的團長我的團》的時候，特別喜歡開頭那段描述一幫兵痞決定做一頓豬肉燉粉條的場景：
東北佬的表情在忽起的蒸汽中變得柔和，他閉上眼，深吸。
我忽然覺得被蒸汽籠罩的臉其實是屬於一個想家的孩子。
小時候，大人因為忙碌，媽媽常做的就是小米紅薯蒸牛肉，只這一道，有飯有菜，瞬間就能讓我們吃的滿足。
我一直都覺得，食物的記憶能讓漂泊在外的人落地生根。
有了火腿的金華才是金華，有了拉麵的的蘭州才是蘭州，有了早茶的廣東才是廣東，有媽媽味道的家才是家。
媽媽離開了我許多年，
可是這道菜卻一直傳承下來，有了靈魂。
時令一餐搭配：
小米紅薯蒸牛肉+蒜蓉菜心+芙蓉鮮蔬湯+豆米飯
小米紅薯蒸牛肉，健脾養胃，安神益氣
材料：
牛肉200克，紅薯100克，小米100克，蔥姜，香蔥適量
做法：
1，牛肉儘量選裡脊或上腦，切薄片，要順切，切斷纖維，最上面可排一層肥一點的，如牛胸口肉，或牛腩上肥的部分。這樣整盤菜比較潤，口感更好。
2，小米洗淨，用溫水浸泡半小時至一小時( 時間儘量久一點)。
3，牛肉片用料酒，生抽，五香粉，鹽，蔥末，薑末，調味，醃製半小時到一小時，醃製入味。
4，紅薯切滾刀塊，碼入盤中。
5，小米瀝乾水分，把醃好的牛肉放入滾一圈，讓小米均勻粘在牛肉片上。
6，將牛肉一層層平鋪在紅薯上，這樣受熱會比較均勻。
7，水開後放入蒸鍋中，中火蒸40－50分鐘。
8，出鍋灑上香蔥即可。
另：紅薯也可以換成山藥或南瓜，都入脾經。