大阪燒，是一種日式蔬菜煎餅，為日本關西的一種民間美食，也是大阪飲食文化的一部分，麵食文化的代表。由於外觀的關係，也有人稱大阪燒為「日本式比薩餅」。相較於其他日本料理，大阪燒售價算是便宜的，所以大阪燒又稱為「一錢洋食」。
Okonomiyaki（大阪燒）至今沒有一個較正式的中文譯名，有些地區根據日文漢字的寫法，直接叫「御好燒」。在日文中，Okonomiyaki的大意是「喜歡什麼就加什麼」，Yaki意思是煎，Okonomiyaki就是「隨心所欲煎出你喜歡的食物」。
製作時一般包括肉類、章魚鮮蝦等海鮮、雞蛋、豆芽、捲心菜等材料。所有材料混進麵糊中，一起淋到澆了油的熱鐵板上，儘量弄成圓形，烤製成薄煎餅形狀。最後塗上沙拉醬，然後灑上稱作青海苔的海藻及幹制木魚花就完工了。將一小塊大阪燒放入口中，只覺煎餅外層酥脆、中間部分鬆軟而滑口，包菜、豬肉、章魚、蝦等食材使得整個煎餅的味道與口感十分豐富可口。
（兩人份量）
雞蛋3個
蝦仁 3個
紅薑絲 10g
圓白菜 1/4個
蔥（只留蔥白） 1/2根
五花肉薄片 5片
水 100ml
低筋麵粉 100g
炸洋蔥、海苔絲、木魚花少許
鹽、油、黑胡椒少許
大阪燒醬、蛋黃醬適量
2.將雞蛋打入麵粉中，加入鹽、胡椒粉和水進行攪拌。
3.加入圓白菜、蔥白、炸洋蔥和蝦仁繼續攪拌均勻。
4.鍋中倒入少許食用油，油熱後舀入一勺麵糊，修正成圓形。
5.成型後撒入紅薑絲，鋪上五花肉，翻面繼續煎。
6.兩面都煎至金黃色就可以出鍋了，出鍋時有五花肉一面朝上，擠上大阪燒醬和蛋黃醬。
7.最後，再撒上海苔絲和會跳舞的木魚花，就可以開動咯~
「特別鳴謝：二番煮居酒屋」
二番煮坐落於營口道上，用「麻雀雖小五臟俱全」來形容它很是恰當，面積不大，卻被店主塞的滿滿的。牆上掛的、桌子上擺的，大多都是店主從各個市集淘來的「寶貝」。還有店裡的蜥蜴，也是從開店就一直鎮守著這家小館。二番煮店裡通常滿座，但不會覺得雜亂，大家都安靜的享受眼前的食物或者低聲細語。想要看看大廚的手藝？可以坐在吧檯，若是想有足夠的私人空間也可以選擇二樓的榻榻米。酒的種類很多，啤酒、起泡酒、燒酒總有一款可以滿足你的味蕾，裝修簡約樸素，音樂不用太流行，總之很能體現出老闆獨有的個性。
冷豆腐夏天的時候，在日本餐廳很受歡迎，即使天氣轉涼，它清爽的口感還是叫人愛不釋口。況且二番煮搭配了討喜的黃綠色的牛油果，使豆腐原本細膩嫩滑的口感更佳柔軟，輕蘸盤底的油醋汁，一抹辣味蘊藏著淡淡的豆香。可做餐前小菜，也可以在大魚大肉之後給燥熱的胃口意思涼爽的撫慰。
聽到這個名字第一反應想到了《深夜食堂》裡面的「奶油燉菜」而這道奶油焗蔬菜也可以說是奶油燉菜的PLUS版。沒有燉菜的湯湯水水，多了幾分焦香，奶味依然濃鬱。這道焗蔬菜葉不只有小玉米、土豆這些蔬菜，還有蛤蜊、大蝦等海鮮，內容很是豐富。
以清淡健康著稱的豆乳呷哺在日本當地還是很受歡迎的。湯底本身就加入了豆乳，煮開後就能味道濃鬱的豆香。隨後放入牛肉、豆腐，這樣的爽口鍋最適合搭配新鮮的原味食材。豬肉用的是豬肩肉，是豬身上比較瘦的部位，口感不幹不柴，肉香中混合著清新的豆香。柔軟綿滑的豆腐，入口清爽適口，切記不要煮的過久，不然全碎掉了。
商家資訊
店名：二番煮居酒屋
地址：和平區營口道106號
電話：022-27124772