關於小吃，你總是想吃點特別的。
於是我告訴你一個上海小吃，
你又在擔心：
上海小吃太甜？太膩？
不符合我大弗蘭人的口味？
但是，有時候或許只是儂沒有發現，
那個好吃的地方而已。
作為一家綜合性上海點心店，龍堂在長沙是沒有多少對手的。
因為沒人敢開。畢竟上海點心偏甜而弗蘭人喜辣、畢竟點心賣不起價格而一個店面成本太高、畢竟市面上的街邊單品店也不見得生意很好。
但是開業一年多來，龍堂打破了業內的顧慮。位於樂和城對面的店和喜盈門範城的店都生意火爆，今年7月在位於星沙萬象匯的第三家店也開業了，到了晚上八點左右小吃就已經售罄是每天發生的事情。
成功的秘籍？是不斷和自己較勁，無論在環境上還是在出品上。在環境上，位於樂活城對面的龍堂是經典的老上海場景，著旗袍女子的壁畫、懷舊復古的留聲機、老式的黃包車，就連餐牌都是每個都舊上海日曆樣紙設計，每個號碼就是一個舊上海歷史事件，絕不重複。
但是到萬象匯店，你就仿佛來到了一個新上海。「海上生明月，月明笙龍堂」是龍堂的主題。
走進去，黃色的原木藤條座椅、金色的金屬臺面桌子、白色復古箱包和縫紉機等舊上海裝飾掛在牆壁，圓圓亮亮的燈飾掛在空中，仿佛是升起的明月。這一切都讓人的心情變得明快起來。
除了環境進行了創新，味道上也進行了改良。
精緻典雅是必須保留的。我們知道上海人的味蕾精細無比，無論湯汁還是味道，一份小小的點心都有著不同其他地方的挑剔。龍堂的廚師團隊來自上海最為知名的成隆行蟹王府，每一個出品的生煎包、小籠包、餛飩、麵條等都是匠心之做。今年還開發了很多新品種，比如土豪鮑魚燒麥、糖醋小排等點心涼菜。
但是我們是大弗蘭人啊。怎麼能缺辣呢？這個龍堂也為你想好了。首先，桌面上黑色瓶子裡面的就是辣醬。你可以隨時添加。
其次，特地為弗蘭人開發了有辣味的新品種，比如龍小面系列的香辣肉醬面、辣肉拌麵和等。你大可以上海點心和湖南味道玩混搭。
而這一切的背後是新鮮衛生做保證。在龍堂都是看得見的：開放性廚房，高顏值廚師團隊的任何動作都在眼底；材料講究新鮮非冷凍，比如招牌主打蟹黃小籠包，在沒有大閘蟹的時候就用比較嫩的六月黃來代替，比如裝菠蘿飯的菠蘿殼都是一次性使用的。
」這裡的空氣很新鮮、這裡的小吃很特別，這裡的lette不像水、這裡的夜景很有感覺……「江美琪的《親愛的你怎麼不在我身邊》這首歌，也是適合長沙的龍堂的。
點一份經典的上海手拆蟹黃小籠包、一碟糖醋小排、一杯凍檸樂。在這裡，一個人也能過得很好。當然兩個人時相信你也會帶TA來。
畢竟這又是一種新的味道。
【龍堂經典推薦】
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店裡的招牌。店裡的廚師團隊來自上海的成隆行蟹王府，做蟹方面非常講究，這道蟹黃小籠包同時兼備了上海小籠包的鮮美與蟹的香甜。
皮薄而不破，皮下似有湯汁在流動，吃法口訣：「輕輕提、慢慢移、先開窗、再喝湯」，湯汁鮮美，餡料是取蟹黃蟹籽蟹肉出來，姜、蔥、胡蘿蔔與蟹粉混在一起鮮香美味，是來龍堂一定要點的一道上海經典小吃。
生煎包是上海最大眾的點心，皮酥而不焦，薄而不破。包子底部煎至金黃，內裡由豬皮，老母雞，豬蹄熬製成的湯汁慢慢融化，出鍋之前撒上芝麻、香蔥，讓人垂涎欲滴。輕咬一口，湯汁吮吸著盡入口中，帶著騰騰的熱氣，鮮肉和濃汁混合著芝麻和蔥香，久久回味。
在香濃的燒麥裡吃到名貴的鮑魚是什麼感覺？就是一種舌尖尋到珍寶的感覺。鮑魚粒柔嫩細滑,滋味極其鮮美，不油不膩，真想一口一個不要停。
外皮酥脆、餡心軟嫩、顏色金黃，忙不迭咬下去，經過外皮的酥脆後，舌尖抵達柔軟的肉餡，清新的蒜香也釋放出來。蒜香、肉香和酥皮香完美交融，吃起來滿嘴留香。
上海燻魚雖名帶燻字，其實並不是燻制的，而是先用醬油醃製再油炸最後浸入滷汁入味的，外焦裡嫩，口感味美。底下是一層細細的橄欖葉，肉食愛好者也不能光吃肉啦。
高顏值的一道點心。不要以為它只是表皮不一樣哦，裡面對應的食材也是不一樣的。紅色的是胡蘿蔔、黃色的是玉米蝦仁、綠色的是貢菜豬肉、紫色的是白蘑菇豬肉、黑色的是香菇豬肉。真讓人吃完一個趕緊想嘗第二個呀。
小鹿最愛的一道飯啊。造型也是非常漂亮。要告訴你的是，說是菠蘿，其實是鳳梨，要知道鳳梨比菠蘿更甜蜜美味，價格也更貴。而這海鮮菠蘿飯裡面也是誠意十足，裡面有鳳梨、雞蛋、胡蘿蔔、玉米粒、火腿丁、魷魚等。
更加誠意的是，所有的鳳梨殼都是一次性使用的，想想一天要削掉多少個鳳梨吧。因為鳳梨肉不需要使用那麼多，據說店員小妹都吃鳳梨吃得想吐啦。這讓愛吃鳳梨的小鹿再次咽下口水。
提及上海小吃也少不了餛飩，熱騰騰一大碗，還沒吃香氣已經撲鼻。雞汁入肉，非常鮮美，再配上香滑的紫菜，鮮香無比，好吃到連湯都要全部喝趕緊。
又是肉食愛好者的福利啦。新鮮的豬排表皮金黃酥脆，裡面的肉則是鮮嫩噴香。趕緊咬一口，酥脆鮮嫩，肉香四溢。
龍堂店鋪信息
地址：星沙大道178號星沙華潤萬象匯餐飲樓負一樓
人均消費：35元
本期獎品：「龍堂」提供的100元消費券10張（價值1000元），抽取10人。
獲獎方式：① 分享文章至朋友圈，截圖發送至「年輕人」後臺，並回復「參與活動」並附上手機號碼（方便聯繫）即可。
② 留言說出你喜歡吃的點心的理由，我們將直接從留言裡面挑選3人。從後臺裡面挑選7人。留言我們都會私信發送。如果沒有收到請關注下一期周五的中獎名單。
參與時間：2017.9.8-9.14日
領券時間：請於工作日2017.9.15-9.21來領取。或者郵寄，支持到付。詳情請來電諮詢0731-84494010
領券地址：湖南省長沙市天心區湘府西路一號共青團湖南省委年輕人雜誌社（湖南省藝術館公交車站）
消費方式：憑券到店消費。
獲獎名單我們會私信發送，也將在下周五「福利」欄目文章底部公布，敬請期待。
附9.1客串出品中獎名單：
歸（瑞和寶）、萬方中、我叫鄧胖子不瘦、1027、藍姑娘、美嘉、小白菜、POPO、小球球、歡顏
註：如果還有往期中獎沒有聯繫到的，請直接電話0731-84494010 或者添加美食編輯小鹿快跑微信號372978072進行聯繫，讓我們在吃中相逢！
責任編輯/小鹿快跑 校對審查/龍璐