宅久了，不知道大家最近感覺如何，我這幾天是越來越懶得動了，早些天還鼓著勁折騰吃的，涼皮、蛋糕、米糕、米皮之類的小吃挨著折騰了一遍，最近開始漸漸陷入審美疲勞，只想有什麼辦法不用大動幹戈，也能輕輕鬆鬆把肚子填飽，這不，今天就把去年買的削麵刀又找了出來，煮碗面吃，永遠是北方人想到的快速解決吃飯問題的最佳方
麵粉裡加勺鹽，儘量和的硬一些，最好是那種要使勁按壓才能成團的硬度，按成一團後給表面拍一層清水，加蓋醒面半個小時，到時候再揉面就能揉得動了。
冰箱裡的菜差不多吃完了，洗了兩片大白菜葉子，切成條打算和麵條一塊煮煮算了，幸虧還有兩顆菠菜，不然這碗面那得白成啥樣子。
這款削麵刀可真是神器啊，硬塑料的刀柄易於把握，不鏽鋼的刀刃鋒利好用，加上前端的銅質滾輪，削起面來可厚可薄，長短隨心，我第一次用就一下子愛上了。
非常的易於操作，哪怕是之前從來沒有做過刀削麵的人，只要吃過，知道刀削麵大概長什麼樣子，瞅過一眼削麵師傅是如何揮動胳膊運刀如飛，讓木板上的麵團變成雪片一般一片接一片飛落入鍋的，那麼到了這一步，只要左手拿上揉光的麵團，右手握緊削麵刀，人往正在沸騰的開水鍋前一站，下一步活該怎麼幹，心裡都是多少有譜的。假以時日多削幾回，進階為技巧嫻熟的削麵高手指日可待。
我當時沒有買託板，覺得拿在手裡削是一樣的，到貨後實際操作起來，才發現鍋裡蒸騰的水汽會很快讓麵團底部變軟，雖然影響不大，還是多少有點不方便，建議要買的話還是買一套比較好。
岐山臊子肉和麵食是絕配，正是因為有了它，我才敢於煮白菜配面吃。挖一大塊放入碗底，把煮好的麵條和白菜全部倒在上面，撒上鹽，淋上陳醋生抽香油，再澆上幾大勺紅豔豔的油潑辣子，雖然做法樸拙，這碗面看著還是挺誘人的。
拌勻開吃，味道也非常棒，一點也不比單位附近那家機器人刀削麵館的味道差，如果不是太懶沒有炒臊子菜，簡直可以秒殺它。
和好的麵團沒法全部削完，剩下的包上保鮮膜放入冰箱，第二天會變得柔軟很多，可以擀薄切成面片，想怎麼吃就怎麼吃
相信經過這次戰疫，大家的廚藝都有了很大的提升，也都解鎖了很多新技能。我在這裡拋磚引玉，歡迎大家也在評論區曬曬自己的勞動成果。悄悄說一句，比起品相完美的成功之作，大家更喜聞樂見的是「暗黑系料理」，如果有一眼看了都猜不出做的是個啥的照片，或者創造出了讓人忍不住噴飯的「神來之作」，尤其歡迎貼出來，讓大家樂呵樂呵，我們都會感謝你的。
希望生病的人早日康復，疫情不再蔓延，大家都能早日走出家門，開始正常的生活。