在眾多蔬菜中，西蘭花屬於造型比較獨特的一種。還有一種蔬菜，與西蘭花有一些相似，但造型更加別致，它就是羅馬花椰菜。由於形狀酷似寶塔，還被稱作青寶塔或是寶塔菜。無論是西蘭花，還是羅馬花椰菜，原產地都是義大利，估計當地生產這種有藝術感的蔬菜。
羅馬花椰菜最早在16世紀被發現，由數個小寶塔組成，每一個小寶塔都是螺旋結構生長，而整個大寶塔也是一個大的螺旋式結構。雖然與西蘭花外表有些像，但羅馬花椰菜比西蘭花更甜，而且口感也更豐富。
羅馬花椰菜不僅口感好，而且營養也非常豐富，含有豐富的維生素和礦物質，特別是維C含量比價高，比大白菜、番茄等蔬菜都要高很多。羅馬花椰菜在歐洲、日本等地非常流行，成為了很多家庭主婦的必備食材。
羅馬花椰菜的做法也很簡單，分成小塊後用清水煮一下，然後加一些醬油和其他調味品就可以直接吃了。除了這種吃法，有人會把花椰菜和培根一起加上芝士焗來吃。由於花椰菜非常鮮嫩，為了保持其口感，在製作的過程中不適合長時間燉煮。
1991年，羅馬花椰菜被引進到國內，目前在國內已經有售，每斤的售價在20到30元之間。在蔬菜中，羅馬花椰菜已經屬於比較高的價格了。然而，如此高價的蔬菜，在國內並不普及，在超市或生鮮市場中並不多見。之所以出現這的情況，主要是因為農民不願意種植。
農民之所以不願意種植，因為羅馬花椰菜不易保存，那些小寶塔尖尖的部位，很容易就會變黑，而且容易破損，導致損耗非常大。因此，即便是一斤20多元，但是農民也很難賺到錢。隨著冷鏈技術的成熟，羅馬花椰菜種植應該會多一些。