Panini (帕尼尼)是義大利文;是義大利一種傳統三明治,用意式麵包夾好餡料後,再放在專門作Panini的烘烤機中加熱壓烤成熱的三明治。
Panini熱潮嚴格說應該是從美國掀起的,特別得到曼哈頓地區上班族的青睞,幾乎成了午餐的代名詞。Panini與美式速食漢堡最大的不同就在其低熱量,健康無負擔的呈現。
PANINI這個詞其實是義大利語PANINO的複數,不過叫慣了誰都不在意這個問題了。 標準的PANINI用的是出自義大利的ciabatta麵包,其鬆軟與柔韌之間的尺度恰到好處,然後放到grill機烘烤,直到烤出一槓槓的焦印,裡面配著吞拿魚、玉米粒、蛋黃醬、生菜葉子等,也有夾著salami(一種義大利蒜味鹹臘腸)或火腿、奶酪之類。
Panini與一般冷冰冰的三明治不同噢,你必須趁熱的時候,張大嘴結結實實地咬下去~~~那真是外皮香脆可口,裡面的陷料更是回味無窮啊……
用料
帕尼尼培根三明治的做法1. 起司切片與培根一起煎好備用,黃瓜、西紅柿切片備用。培根先放,後下起司,稍微融化起鍋。
2. 帕尼尼切開,別切斷,把材料分別夾進去。
3. 放入上下火預熱好的電餅鐺,壓下加熱2-3分鐘。要先用力壓,這樣才會出現好看的紋路,當然前提是電餅鐺要有紋路。
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