現在在外面能吃到的帕尼尼，餡料花樣早就突破了傳統的火腿和芝士，和普通漢堡、三明治一樣花樣多多。「帕尼尼」這個名字似乎變得更加廣義了，完全可以熱壓你想壓的一切。
我對帕尼尼的愛，一大半就來自於那熱乎乎的內餡兒。不管是傳統的火腿、薩拉米腸或者芝士餡料，還是各種五花八門的創意搭配，熱壓過的帕尼尼總是被烤得表皮焦脆，餡料溫熱又微微化開，好吃得不得了。這次我用的就是香蕉和高濃度黑巧，巧克力微微化成巧克力醬，五分鐘給你一份能量早餐。
原料：
我有一次在微博（@hhhaze）上貼帕尼尼早餐，被人問到該用什麼麵包來製作，說他在歐洲吃到的感覺大都有點硬，難咬。是這樣的，正經的帕尼尼一般會用法棍、ciabatta和michetta這幾種。但是家用的帕尼尼機器其實會比較小，當扣緊機器上蓋的時候，如果麵包和餡料太厚的話，會移位太厲害。而且考慮到方便購買的因素，大部分時候我就用吐司片代替啦。
步驟：
1. 把香蕉切成大概半釐米的厚片，巧克力切碎，有一點塊狀沒關係，不需要切成屑屑。以及巧克力只要是常溫的，基本上用一把比較快的刀就可以搞定了。
2. 香蕉和巧克力碼在一片吐司上，然後用另外一片蓋住。
如果你想加點奶酪的話，可以把奶酪片先鋪在吐司上面，再加香蕉和巧克力碎。或者自己切上一點奶酪碎，也像巧克力一樣撒在吐司上。
3. 如果你有帕尼尼機器，就按機器上的說明預熱到位，在模具上薄薄地刷一層橄欖油，把三明治壓成帕尼尼就好。巧克力會融化成巧克力醬的效果，和軟甜的香蕉混合在一起，作為以白吐司為基底的帕尼尼真是再美味不過。
沒有帕尼尼機器也沒問題，可以參考讓食物擁有迷人烤痕的秘密這篇文章，用條紋鑄鐵煎鍋也能壓出好吃的帕尼尼。
又熱乎又方便的帕尼尼，早起後用前一天晚上準備好餡料和麵包，輕輕一壓，不到五分鐘就能吃上，絕對是最適合冬天賴床的西式早餐之一。
如果熱愛帕尼尼並且想了解更多，順便介紹兩本臺版書：《手作熱三明治》和《法式吐司&熱三明治》，可以先在亞馬遜、京東、淘寶之類的地方搜一搜，看看目錄好不好玩。我碰到喜歡的單品，經常會搜一下相關的書，如果覺得好像能帶來靈感的話，就買來看一看，供你參考啦。
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另外關於香蕉巧克力帕尼尼，整個操作過程有視頻可以看 ↓
如果覺得在公眾號裡面查看視頻不方便，也可以在這些網站上搜索「田螺快手早餐」來查看：
● 騰訊視頻 ● 搜狐視頻 ● 土豆網
● 優酷網 ● AcFun ● bilibili
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