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這個雕像大家都不陌生了，據說西班牙入侵者撤離比利時布魯塞爾時，想用炸藥炸毀市政廳，男童於連急中生智的一泡尿澆滅了導火線，拯救了布魯塞爾的市民。
為了紀念，他的形象被留了下來，並且就這麼站著尿了四百年。
四百年，如果於連長大以後知道自己要以這個形象萬世流芳，不知道會不會後悔自己當年的壯舉。長大的於連，總也是要面子的吧！
但在遙遠的東方，有一座中國小城，人們虎視眈眈地期待著、誘導著男童們主動脫下褲子——別誤會，他們的目標很單純，他們只要尿而已。
每當春天來臨，全城的大街小巷，隨處可見石頭磚頭臨時搭出來的灶臺。這是東陽街頭的獨家城市景觀，每個灶臺都像一座神龕，「供奉」著一整鍋黃色尿液，燉煮著雞蛋。
童子尿煮雞蛋，是東陽每年的春日限定，還登上了國家非物質文化遺產名錄。
想像一下高速休息站的公廁、北京胡同未經優化的便坑、原生態旅遊景點的旱廁放在一起濃縮提純，差不多就是春季東陽街道的味道。
江南春天溫暖溼潤的空氣使每一個氣味分子均勻地在空中彌散。尿液在鍋中翻湧，浮沫滾滾，送來一陣陣熱浪，像一塊潮溼的毛巾撲在你臉上，除了味道有點強。
巨大的鋼精鍋型號不一，大致能裝300—600個雞蛋，當天都能賣完。
這是東陽人的講究，吃尿一定要吃新鮮的。
東陽男孩肚肚會記得那個歷史悠久的秘方，「那才是正宗的家鄉味。」他說。正宗的童子蛋完全用尿，不加水，煮上一天一夜，熬幹，把雞蛋撈出來敲碎，再往裡添尿，繼續煮入味。
煮出來的色澤與紋路與茶葉蛋別無二致，但經歷過東陽春夏的暖風和街邊的熱浪，你不會弄錯童子蛋和茶葉蛋，那是只屬於東陽的「春天的味道」。
雞蛋易得，童尿難求。要添滿一整鍋，需要集腋成裘。
誰控制了童尿，誰就打贏了這場商戰。
於是，小學和幼兒園成了「兵家必爭之地」。
每個投機的童子蛋商販都要搶佔山頭，你收甲班，我收丙班，互不侵犯。這是市場相對比較和平的時候。
但全城就這點男孩，每個男孩就這點尿，物資緊俏，沒有競爭是不可能的。
據肚肚回憶，在他的童年小學，每年春天，都有阿姨來學校男廁所集尿。
小學校園骯裡骯髒的男廁所，對這些阿姨來說，是流著奶與蜜的優勝美地。
就在男廁，她們熱情招攬小男孩們，手裡舉著批發來的廉價玩具，可能是玻璃彈珠，也可能是橡皮圈。「就是普通橡皮圈，我們把它捆在手上當簡易彈弓玩。」
這些小恩小惠很快俘獲了男孩子的心。阿姨腳下擺著彩色的桶或是盆：「來這裡尿吧，來這裡尿吧。」
「小時候不知道什麼是隱私，到了四年級，我就不願意去盆裡尿了。」可能為了想和「陋習」撇清關係，肚肚多次對人強調這一點。
但事實是，在東陽，童子尿有嚴格的鄙視鏈。最優的是未滿月的小男孩每日第一泡晨尿，年紀越大越「沒價值」。
四年級的肚肚，已經被淘汰出局了。10歲以後的他，在阿姨那裡驟然失寵。
每個人或許對自己都有不同的紀年法，肚肚的童年，是伴隨著一次無人問津的排尿結束的。
味道究竟如何？幾乎每一個勇於嘗試的人給出的答案都有些抽象不可捉摸：
也有老炮下場表示，你們外地人不懂吃：
但無論如何，現代漢語可能並不足以形容吃童子尿蛋的感受，對於小從來說，那個滋味，是一整套儀式一起營造出的強烈的氛圍。
她是女孩，沒有被接過尿，只記得教學樓每條柱子下都放著盛尿的容器，甚至教室後黑板的牆角，也擺著桶。
她覺得自己過分遲鈍，一直以為教室後頭的尿液是用來施肥的，畢竟村裡家家戶戶都有幾畦菜要澆。
直到有一天，她參觀了一個「神秘儀式」，村口架起一口大鍋，火燒得旺，她跟著奶奶去看熱鬧，奶奶拎了一籃子雞蛋，提前用溼紅紙裹好，蛋殼上洇著紅色，與別家不同，很好辨認。別家的雞蛋同樣用碳或是什麼做了標記。
做標記的原因是童子尿珍貴，一家未必能保證一個童子的KPI。所以全村「集資」一起煮，是東陽當地最早的共享經濟。
大人們把雞蛋壘好，往鍋中傾倒黃色液體，氣味很羶，她認出來那就是教室裡的紅桶。大鍋燒了一夜，甚至村裡還安排人專門夜裡看火，第二天大人們歡天喜地地把各家雞蛋認領回去。
「來，卜雞子吃一個！補營養的。」奶奶遞給小從一個，小從第一次拒絕，但是理由是虛偽的：「留給阿爺先吃！」
在農村，童子蛋首先考慮分配給精壯勞力，不會優先給「麻頭」（小孩）吃。像小從這樣的，已經是奶奶偏愛的表現。
但她不享受這份寵愛。她追溯遙遠童年記憶中的特殊口感：殼摸起來有點澀，吃起來很鹹，很鹹，很鹹。蛋白很鹹，蛋黃更鹹。
但是製作過程中不放任何調味劑，鹹到發澀發苦的味道，哪裡來的？某天她仿佛突然開竅一樣醒悟過來，紅桶、黃色液體、烹煮的騷味、苦鹹的雞蛋，突然在她腦子裡產生一個通順的邏輯關係。
從此以後她再也沒有吃過卜雞子。
肚肚的童年記憶裡沒有那個苦鹹的味道。儘管他為尿蛋做過不小的貢獻，卻從來不被允許親自品嘗。
「小孩吃了會馬上長鬍鬚！」長輩這樣恐嚇他，他還聽過「偷吃會長不高、尿床、長疔子」等等說法，和那個年代大人搪塞小孩古怪提問的說法一樣。
肚肚家住單元樓，沒法架開鍋煮蛋。每年春季時候，姑姑來串門，伴手禮一定是童子蛋。一次帶三四十顆，一定是從最著名那家買，即使是童子蛋，市民也認老字號。
他們相信，老字號的尿是童叟無欺的童子尿。奸商當道的年代，在童子尿的成分上作假，可謂神不知鬼不覺。
蛋放久了，涼了，需要熱一熱再吃。這時候，它尊貴的東陽特產的地位就顯現出來了：童子蛋有專屬炊具——炭爐。
下面燒炭，文火，上面放著蛋，還有與炭爐相配的小罩子保溫。這叫「煨」。
煨好的蛋捧出來，被爺爺呵在手裡，蛋殼上有一層白色的薄霜。
「多少歲，就要吃多少童子蛋。」這是爺爺的理論，爺爺快70了，每年統共吃了六十來顆蛋嗎？會因此變得健康長壽嗎？肚肚在心裡估算。
「卜雞子」是當地方言，「卜」是幼小的意思，雞子就是雞蛋。
東陽人民更習慣把這種食物叫作童子蛋。童子蛋也好、卜雞子也罷，東陽人民小心翼翼地避開了作為本體的「尿」字，好像那樣就可以避開這隻蛋的來處，只保留它的滋補作用。
他們堅信吃了這種蛋，春天不犯困，夏天不中暑，治跌打損傷，還能嫩膚潤目。一代接一代人，對此深信不疑。
這可能有中醫理論。中藥裡有一味藥，叫「人中白」，是尿液自然沉澱的凝結物，據說它能清熱解毒、滋陰降火、明目益聲、利尿通便、止咳化痰、活血補損、殺蟲療瘧、滋潤皮膚、解決難產、治癒肺病…..堪稱「十全大補」。
好奇的朋友可以去看看家裡的馬桶壁。
再加上人們對童男的迷信：童男是純陽之體，尿液乾淨，純粹，東陽人民甚至能夠自我哄騙說沒有異味，是上好的補藥。
其實想想也知道這樣荒謬的信仰從何而來。古代的普通百姓貧苦，既沒有循證醫學，也沒有當時的醫療資源。人們想盡辦法「變廢為寶」，也吃一切可以牽強附會的東西。
在那樣的歲月裡，想要更加健壯、從事更多的生產勞動也是最樸素的願望。各種秘方和流言在民間流傳，成本越低，人們越深信不疑。很多年前的東陽人，可能也是懷著這樣樸素的願望過活著。
直到有一天，有人用尿來煮了蛋。
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作 者 | 任 然
編 輯 | 麻 薯
設計、排版 | 譯 尹
圖片 | 來源於網絡
Epoch意為「新時代、新紀元」，也有「歷史或生命中的一段時刻」的意思。不論這是最好還是最壞的時代，這都是一個有故事的時代。
原標題：《每個東陽人，幾乎都是吃百家尿長大的》
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