知道鰻魚飯的時候還是個小屁孩。
動畫片上的小胖子們作為吃貨代言人,都愛吃「鰻魚飯」。
雖然每次柯南同學的出現都會引起殺人事件,但是元太的胃口依然很好,據知乎大神的統計,在有元太出現的102個故事裡,其中有24個故事裡的元太都表示想吃東西,其中7次提到了鰻魚飯。
以前在某商業綜合體企劃部的時候,加班是常態,想對自己好一點的時候,就會去樓上的一家咖啡館吃鰻魚飯,有點鹹,但是湯汁還算有味道,將米粒拌勻,配著小口的烤鰻魚,在當時看來真是超級美味,巨大的滿足感。至今,偶爾去他家吃飯,我也只吃鰻魚飯,雖然味道不正宗,但是也算解解饞。
去日本旅行的時候,自然抵禦不了正宗鰻魚飯的誘惑。不管是吉野家還是米其林,都想嘗試嘗試。
記憶很深刻,去吃廣川鰻魚飯的那天是年三十。住在大阪的民宿的我們要先坐地鐵再坐新幹線,去位於京都嵐山的うなぎ廣川(うなぎ其實就是鰻魚的意思)吃相對來說物美價廉一點的米其林一星的鰻魚飯。
年三十趕上了大阪的早高峰
從新幹線下來看見穿和服的老奶奶,很雍容的樣子
從京都乘坐JR嵯峨野線到嵐山,從車上下來,是個非常小清新的車站,我忍不住強制讓老公當人肉三腳架拍了張照片,雖然他忍不住嘴邊的口水和對美食的嚮往,抱怨去遲了要排隊,事實證明,這是本次日本之旅最喜歡的照片,沒有之一。
像一個有故事的小站
因為拍照耽誤了幾分鐘,雖然下車有一大撥人往同一個方向去,但是我們似乎落後了一些。這一大撥人,跟馬拉松比賽一樣,雖然步態鎮定自若,大家都暗自較勁,有人半路租車往前方騎去。我們只能但願這一大波人不是跟我們爭鰻魚飯的。
寧靜的居民區
浩浩蕩蕩的人跟旅遊團一樣沿著小路在古老的民居間穿梭,很快,就走到了一條大路上。說是大路,也只是個兩車道寬的路。一路上的民居非常有特色,精緻的小花園,單層的木製建築,寧靜安逸,透著一絲禪意。
煙囪裡冒出的煙火氣,讓我想到《千與千尋》
漫畫裡一樣的交通工具
我們完全沒有時間停下腳步,隨著定位,找到了這家著名的鰻魚飯店。
圖片來源於網絡
就是這裡啦!
果然浩浩蕩蕩的隊伍已經排了很長。但是作為難得的不需要預約的米其林餐廳,排排隊又算得了什麼!我們兩人決定輪流排隊,一個人排隊,一個人去玩,玩個半小時再回來換人排隊。
經過2小時的排隊,終於輪到我們……坐了,坐上座位就預示著離鰻魚不遠了,窗口不時傳來烤鰻魚的聲音,餓得不行,真是調動了全身的感官要去享受這樣的美味。
窗外小景,據說二樓可以看到遠處的嵐山。
溫柔的日本阿姨挨個來問我們需要幾個人座位,便於統計人數。感覺希望就在眼前呢。
於是等啊等,終於來到排隊等級最高了門帘處,以為就可以落座了,結果還有一撥人坐在裡面等呢。
在門口的左手邊小木板上會標明當天鰻魚的產地,可以了解一下哦。廣川的鰻魚都是每天從靜岡縣、愛知縣及鹿兒島等地挑選的活鰻,在顧客點單後烹製的。據說日本有50%的鰻魚來自海外,但是廣川堅持只用國產鰻魚。而他們使用的木炭也是日本最高級的高級的紀州備長碳和嵯峨野的地下水。
好在進入這個階段,就可以點菜了。
因為沒做攻略,這下吃了沒有文化的虧,拿手機邊查邊點。
滿滿的人,中日韓濟濟一堂。
準備開飯!據說廣川堅持先蒸後烤的料理方式,並且在客人點單後才開始現殺鰻魚,所以點單後還有半個多小時才能吃到。
うな重定食,精緻的圓形漆器盒子裡是一碗味增湯。
粉紅色的鯉魚刺身味道一般。
鰻魚肝,雖然平時也挺喜歡吃雞胗雞肝的,但是這個好像一般般,還略有苦味,大概天朝的烤串味道比較重,所以吃這個味道不重就不覺得驚豔了。
感覺隔著屏幕都聞到香味了。
肉質細膩滑嫩,肥美鮮香,表皮的微焦配以入口即化的肉質,新鮮多汁。
相比加班的鰻魚飯,大概就像新鮮水果和罐頭吧。吃過罐頭卻永遠不知製作罐頭的水果真正的味道。
這樣的米飯,粒粒分明,配上鰻魚醬汁,怎麼說呢……再給我來兩碗……
不要吃太撐,因為廣川附近還有很好吃的其他小吃等著你的發掘哦!
因為時間緊,又沒有做攻略,在嵯峨野一角的嵐山上有一塊周恩來總理當年訪問日本時留下的詩句所刻的石碑,它是中日友好的象徵。但是我們沒有看到,希望下次再來,可以找到吧!
日本交通複雜,建議下載手機APP「換乘案內」
價格:鰻魚定食¥3700,+ 8%服務稅
地址:
京都府京都市右京區嵯峨天龍寺北造路町 44-1
京都府 京都市右京區 嵯峨天龍寺北造路町 44-1
交通:
JR嵯峨嵐山駅より徒歩7分。
京福電鉄嵐山駅より徒歩3分。
距離嵐山 202 米
11:30~14:30(L.O)
17:00~20:00(L.O)
うなぎ廣川官網:http://unagi-hirokawa.jp/
tabelog:http://tabelog.com/kyoto/A2601/A260403/26000921/