日本大阪親子自由行，對食肉控的我和小女來說，最好吃的當然就是松阪牛燒肉。一家三口，點了特選松阪牛6個部位的拼盆、牛舌、牛肉壽司和蒜香石鍋飯，量剛好，人均RMB 600不到，性價比可以。松阪牛6個部位是：西冷、牛肩肉、牛肋排、牛臀肉、三筋與肉眼。
松阪牛拼盆
雖然都是入口即化，香甜嫩滑，鮮美多汁，但口感還是有明顯區分的。
西冷：是牛脊背的後半段即上腰肉，是牛肉中最高級的部位，布滿美麗的大理石紋路，霜降程度明顯，炙烤後脂肪完美與鮮甜的牛肉融為一體，是烤肉中高極品。
烤盤上的松阪牛西冷
煎烤中的松阪牛西冷
牛肩肉:位於牛前肢的肩膀位置，肉色鮮紅豔麗，結實富有彈性，美味多汁。
牛肋排：是肋骨周邊附有的肉，一片片乳白色的雪花均勻的分布在牛肉之中，屬於比較平價但口感不錯的品種之一，炙烤後脂肪的香氣與瘦肉略帶嚼頭的口感完美結合。
烤盤上的松阪牛肋排
牛臀肉:在牛後背臀部上方的部位的肉，肉質特別柔軟，廋肉中夾雜著適度脂肪，口味極佳。
三筋:牛肩胛骨內側的肉，因一頭牛身上只能提取5KG左右，而其中最高級的部位只有1KG,故非常珍貴。脂肪含量十分豐富，入口能感覺到脂肪如雪花般在口中融化的香甜脂味。
烤盤上的松阪牛三筋
肉眼：最好吃也是最貴的。肉眼是裡脊肉中最核心的部位，位於肩胛肉與西冷中間，是牛肉各部位中脂肪含量最多的位置，瘦肉和脂肪達到了最完美的平衡。
牛舌：分為舌尖肉、舌中肉和舌根肉，口感與價格都不同。我們選了居中的舌中肉，柔嫩富有彈性，已經好吃的不得了。
烤盤上的松阪牛舌
煎烤中的松阪牛舌
煎烤好的松阪牛舌特寫
最先上的牛肉壽司和最後吃的蒜香石鍋飯都美味無比。
松阪牛肉壽司
松阪牛肉石鍋飯
這一餐至少會讓我念念不忘十年，回來後當然要學習、了解、回味並記錄備忘與分享。
備註：日本和牛最具代表的是神戶牛、松阪牛、近江牛。神戶牛名氣最響，因松阪牛是沒有交配過的母牛，且只有屬於最高兩個等級的牛肉方能稱之為松阪牛肉，故松阪牛是"三大和牛"之首。
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