大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
最近玉米面和雞蛋在一起的組合火了，那就跟著小易一起，來看看怎麼做的吧！這道點心做起來比饅頭簡單，比麵包好吃，粗糧細做，還真是別有一番風味呢！
所需食材：
玉米面100克、開水100克、雞蛋1個、白糖10克、鹽2克、酵母2.5克、普通麵粉140克、豆沙、
製作步驟：
第一步：大碗中加入玉米面100克，再加入100克開水燙麵，用筷子攪拌均勻後打入一個小個頭的雞蛋並再次拌勻。
第二步：往麵糊中加入10克白糖、2克鹽、2.5克酵母，充分攪勻後再加入140克普通麵粉，和成一個不軟不硬的麵團。
第三步：把麵團移到案板上充分揉勻揉光滑；接著把麵團搓成條，切劑子（視頻中切了8個）；然後把劑子再揉勻，揉成饅頭狀。
第四步：現成的豆沙餡兒中加入少許麵粉，然後再搓成條，切小劑子；接著把揉好的麵團整一個坑，再把豆沙餡兒放進來並收口包好。
第五步：把包好餡兒的劑子搓成條，兩頭再搓出尖角，一個生胚就做好了。
第六步：把做好的生胚直接放入到鍋裡發酵，大約發酵了一個小時左右，生胚變得胖嘟嘟的；然後開中小火，煎至底面金黃後翻面，蓋上蓋子繼續煎，煎至金黃即可出鍋。
製作關鍵點：
溫度不一樣，醒發的時間有所差別；溫度越高，醒發時間越短，反之亦然。
這道玉米面和雞蛋在一起做成的美食，柔軟又細膩，夾著甜甜的豆沙餡兒，吃一口就停不下來。你也快來嘗試一下這道健康又美味的美食吧！
本期玉米面加雞蛋的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年12月5日的視頻製作，我們下期見。