昨天問大家去香港，
有沒有想問的問題？
我在後臺收到了不少消息，
周一再整理出來啦。
如果還有想問的，
繼續砸問題過來吧。
最近勤快了。嗯~快放假，比較有空。還有，我嘗試一次只寫一家餐廳，這樣比較輕鬆，也快。
上次介紹了新界一家名氣餐廳 陳漢記 。其實，那天還順路，吃了一直非常想吃，號稱全港十大好吃的蛋撻。
吃完第一感覺是：我從來，從來，沒吃過這麼滑溜溜的蛋撻。
啊~實在太好吃了。
能夠吃上這麼可口的蛋撻，背後其實有一段漫長小插曲。
大概一年前這個時候，農曆新年期間，我在 陳漢記 吃完中飯，打開臉書，順手發了一條動態。然後，收到幾條回復。其中有一個叔叔說：「覓得幾好喎，不過陳漢記味精就好似超多。」
我倒沒特別覺得。
但那句話，在我看來，有另外一種赤裸裸的意思：「我知道有更好吃的餐廳。」
於是我機敏地回了一句：「你覺得邊家好味 D，有冇推薦？」
「好難講你聽……我周圍去食嘢嘅。」
正猶豫如何回復，通知欄突然出現紅點：「我比較喜歡吃華立，不過地方你哋未必喜歡。」
從此，我記住了「華立」這個名字。
華立是大埔老茶記，立足大埔有 30 多年了，屬於香港買少見少的舊式茶餐廳。它在大埔另一家更高名氣的茶記——「華輝」轉角位旁邊，特點是 24 小時營業，兩間店鋪，一間提供粥粉面，一間提供飯食。
因為推薦的那位叔叔，住在大埔，所謂 Local 介紹的或許更靠譜。所以一直很希望去華立試試。等了好幾個月，才有機會路過大埔，便趁機到華立嘆個下午茶。
結果是……除了這杯味道還不錯的冰凍奶茶，其他的食物，我什麼也不想說了。
還一度非常懷疑那位大埔叔叔的口味……
這樣，又過了好幾個月。有一次，做美食功課的時候，無意看到一篇文章，介紹華立，說它家的蛋撻，比得上九龍城的豪華餅店，當然比更知名的泰昌和檀島，更好吃。
我又蠢蠢欲試了。
所以，那天再一次吃完 陳漢記 之後，哪怕飽得反胃，還是跑到華立，看看有沒有新鮮出爐的蛋撻。
非常幸運，不僅有，還有兩種經典口味，酥皮和牛油皮的。高興得，買了兩隻。
這是沙拉比較喜歡的，酥皮的。雖然並非熱騰騰，但溫熱猶存。站在街邊買的，直接站在街邊，掰開，幾乎一口氣吞下去。
最先感受到的是蛋漿。充滿了口腔，滑溜溜，像是舌吻，濃鬱，香甜而膩。但很快，無法控制住，它就溜進肚子裡了。
太短暫了，還沒能感受它味道的深度。
好在，還有牛油皮的。這個蛋撻的蛋漿，究竟有多滑？看圖片就感受到了。
滑得發亮，像加了顏色的蒸牛奶，也像高水準的蒸雞蛋。掰開的時候，沒有支撐力的蛋漿，滑得幾乎是顫抖的。你必須在它快要掉落下來的頃刻，快速吞沒它。
吃完這口蛋撻後，突然覺得，好像有一點點對不起那位大埔叔叔了。
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