掌上曲靖訊（曲靖日報記者 孫雲霞）近日，曲靖市餐飲與美食行業協會、曲靖市餐飲行業員工工會聯合會共同向全市餐飲行業發出開展小時工用工制的倡議書，倡議餐飲經營者根據工作種類用好小時工，盤活勞動力，緩解用工難題，降低用工成本。
據了解，隨著曲靖餐飲服務行業的快速發展，從業人員緊缺和流動性大問題給餐飲經營者帶來了發展制約，已經成為企業最難解決的問題。「好不容易培養出的新員工， 可能因為莫名其妙的原因就離開了，企業又得重新培養新的員工，這讓很多規範的餐廳也變得不規範。雖然有些餐廳的工資薪酬遠高於同行的工資水平，但照樣解決不了員工流失的問題。」曲靖市餐飲與美食行業協會有關負責人表示。
而據對餐飲服務業經營特性的調查，在企業經營過程中，有很多工作崗位是有時間階段性的，如早餐高峰、晚餐高峰，每個高峰期也就 2—3 個小時，工作簡單易操作，像洗揀工、公衛工、水電維修工、前廳服務引位員、汽車引位員等， 企業可以不需要聘用全日制員工。而另一方面，社會又存在大量有時間但又不能全日工作的閒散勞動力，譬如大中專院校學生（放學後想參加社會體驗和實踐）、想兼職的其他行業全日制工人或短期工。
「面對招工難、用工成本高，啟用小時工補充全日制員工的不足，能有效降低用工成本，緩解餐廳用人壓力，也為社會閒散勞動力提供了一個多維度選擇空間。」該負責人說。
針對小時工諸多便利之處，該協會、工會聯合會發出倡議：實施《餐飲業小時工用工制》，以此來為餐飲用工企業和應聘者提供優質的小時工用工服務平臺；請各餐飲單位積極配合，自行在店內顯眼位置擺放相關招聘崗位信息、薪資及應聘要求。
倡議書還建議企業負責人自行在微信朋友圈按需求發送當日（次日）小時工用工信息，盡力挽留連續或分階段性在同一崗位應聘的小時工，當日工資當日結清，聘用信息以LED 屏、水牌等形式發布為主。
據悉，「鐘點工」（小時工）是《勞動法》規定的一種按小時計算工資的用工形式。隨著服務業的快速發展，靈活而有彈性的「鐘點工」勞動方式，被越來越多的勞動者和用人單位所認可，「鐘點工」勞動力市場正在逐漸形成，這在一定程度上滿足了用人單位的特定需求，也對勞動力市場起到補充作用。
曲靖餐飲行業小時工用工制由該協會組織實施，各副會長單位牽頭落實，力爭在2021年年底前全面完成全市餐飲行業的執行和推廣工作。