今日導讀：一盤蛤蠣，一把意面，做家常海鮮面，簡單好吃，到最後湯汁都不剩
【家常海鮮面】
已經不是第一次煮海鮮面，但之前都沒有記錄下來，因此每次要煮時都要在上網複習一下。今天煮的海鮮面超好吃的，趁記憶猶新，趕快補上這篇。
本人的食譜一向都是追求簡單好做，而且一次就要成功的做法是最高原則。
網絡上分享的很多種做法，有些我還是覺得好複雜，經我融會貫通後，發展出以下做法，有興趣的朋友，可參考看看哦。
促成今天煮海鮮面，要感謝朋友送的蛤蠣，但我手滑不小心面下太多，原本擔心吃不完，沒想到最後湯汁都不剩，就知道有多成功了。
材料：意面1把、蛤蠣1盤
輔料：九層塔、辣椒、蒜末
調料：白酒150ml、胡椒鹽、鹽
做法：
1. 先將蛤蠣吐沙約1小時，煮之前再清潔乾淨。
2. 先煮義大利麵，煮義大利麵時的水可加點鹽和橄欖油，面煮透撈起後加些橄欖油，讓面不沾黏，放在一旁。
3. 炒鍋倒入一些沙拉油，倒入蒜末，爆香至蒜末微變色。
4 .倒入蛤蠣，稍微攪拌，使之和蒜末均勻混合。
5. 接著倒入白酒。加入九層塔，蓋上鍋蓋，加熱至蛤蠣殼打開。
6. 每個蛤蠣開殼速度不一，因此可將已開殼的蛤蠣先夾出來（這個動作很重要，以免已開殼蛤蠣煮太久），未開殼的繼續煮。
7. 同時試一下炒鍋中湯汁的味道，有點偏鹹會比較好，因為最後會淋到面上，鹹度才會剛剛好。
9. 將已煮好的義大利麵，盛到盤子，將蛤蠣依個人美感擺在盤中，淋上湯汁，撒上少許黑胡椒，放上幾片九層塔葉子，完成。
因為九層塔不夠，沒多餘的擺兩片裝飾用，又加上小孩不吃辣，所以沒放辣椒和撒黑胡椒，看起來賣相不是很好，但真的超好吃的！
食譜就分享到這裡，感謝閱讀。你有什麼想法和觀點，歡迎在留言框和大家一起討論。