美國人到中國點了螺螄粉,還沒上桌就納悶:一股尿味怎麼吃

2020-12-22 璐露看世界

不得不說,這個世界如此之大,千奇百怪的東西真是數不勝數,如果想要擴展自己的視野,最好的辦法就是到一個陌生的地方來一次說走就走的旅行,你會發現,自己所在的世界與這個陌生地方的世界簡直就是判若兩個世界,這時你會一臉震驚:還有這種操作?

這不,幾個年輕美國小夥來到中國,當天打完球大家都是一身汗,然後準備在附近找吃的,但是就在他們不遠處傳來一陣奇怪的味道,一小夥忍不住說了一句:這什麼味?怎麼比我們還臭?另一個小夥說:肯定是垃圾桶的味道,後來還有一個小夥更誇張的說:這分明就是尿味...

然而他們竟全然不知他們口中的一股尿味的東西正是接下來給他們安排的美食,這美食想必大家也都很熟悉,它就是柳州的螺螄粉。幾位美國小夥得知這是接下來的美食之後,集體懵逼:一股尿味怎麼吃?

但是吃過且喜歡螺螄粉的朋友可能就知道,其實螺螄粉堪稱一道美食,它的絕味來自於一鍋農湯,裡面放置熬爛的豬骨和螺絲肉,加上花生、木耳、酸筍、腐竹、醋、一點小辣椒,再加上癱軟的桂林米粉,簡直就是美食中的一大極品,而美國小夥口中那股令人無法接受的味道正是來源於這酸筍。

起初嫌棄這味道嫌棄到極致的幾位美國小夥,真正坐下看見這碗食慾爆棚的螺螄粉,好像又覺得沒有那麼臭了,夾起幾根有嚼勁的桂林米粉附帶著幾片腐竹和酸筍,入口嘎嘣脆的感覺,簡直就是讓人慾罷不能,嗦多幾口粉然後再來一口湯頭,真是太過癮了,你很難想像剛開始幾度拒絕這樣的美食的美國小夥,現在已經吃到大汗淋漓了。

一份只需十塊錢左右的螺螄粉,此時此刻在這幾位美國小夥的心裡卻是一種物美價廉的美食,只有真正嘗試過螺螄粉的朋友才能體會到它的美味所在,其實它似乎與榴槤和長沙臭豆腐有著相似的性質,聞起來不香,吃起來卻是一道美味佳餚,不過我吃過螺螄粉,倒覺得它的味道也是鮮香的,你覺得呢?

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    後來一位路人答疑解惑,遠遠的指了指一家小小的門面,「螺螄粉,酸辣湯」。2因《舌尖上的中國》而風靡全國的螺螄(si)粉,是廣西柳州最著名的小吃之一。螺螄粉具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味,由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成的獨特湯料更增美味。螺螄粉的臭味來自酸筍,酸筍是發酵食物,激發了遠古以來的獨特食物記憶。
  • 深度觀察|螺螄粉崛起正傳
    齊海是一位地道的柳州人,身為90後的他每天上班的路上總想著吃一碗螺螄粉,這一天才會元氣滿滿。在採訪時,他告訴筆者:「吃螺螄粉是柳州人的日常習慣,地道的柳州人,幾乎每一家都有一個會做螺螄粉的能手。一碗正宗的螺螄粉,需要配料齊全還挺考驗一個人手藝。不過,大部分螺螄粉是沒有螺螄的,其臭味主要來源於酸筍。」
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