哈嘍大家好，這裡是簡食記！提起泡菜，大家並不陌生，它是韓國人的最愛。在韓劇中，經常看到它的出現，吃麵要配泡菜，烤肉要配泡菜，煮湯更要配泡菜，泡菜在韓國人的生活裡是永遠不會空缺的！在韓國，泡菜都是按季節醃製的，春天的蘿蔔，夏天的黃瓜，秋天的辣白菜，冬天的各種泡菜……
上周末逛超市，看到菜架上的辣白菜，瞬間走不動了，饞的我口水都要流出來了，就買了四分之一棵，結帳時才發現，這點辣白菜竟然要20多塊錢，好吧就吃這一次，我暗自發誓。昨天跟閨蜜聊起這事，她說「泡菜還得買？你太敗家了，給你一個秘方，保證比超市賣的好吃」。今天把它分享出來，喜歡的寶寶不要錯過，只要1分鐘就能學會哦……
所需食材：大白菜，糯米粉，鹽，梨子，蘋果，魚露，大蒜，白糖，白醋，辣椒麵，生薑。
做法，1：先將白菜的根部去掉，再去掉外層的老葉，然後對半切開。
2：白菜裡裡外外都抹上鹽，醃製2小時，然後用力攥幹水分。
3：將梨子，蘋果，洋蔥，大姜，大蒜，分別用料理機打成泥，盛出待用。
4：鍋內加入清水燒沸，放入糯米粉攪勻呈黏稠的糊狀。
5：趁熱倒入打好的調料泥，再加入白糖，魚露，白醋，辣椒麵攪勻。
6：將炒好的香料，均勻的塗抹在白菜上面，然後裝入容器中。
7：最後再淋入少許的高度白酒，密封發酵36小時即可。
最後總結：
1：醃泡菜的器具，儘量不要見油，不然極易壞掉。
2：白菜醃製時，一定要攥幹水分，實在不行就壓上重物。
3：在塗抹辣椒醬時，一定要均勻，裡裡外外都要有。
4：按照上述做法，也可以醃製黃瓜，青椒，蘿蔔，做法都是大同小異的。
泡菜這樣做真的很不錯，學會後再也不用買著吃了，簡單幾步就能輕鬆搞定，我大概算了一下，差不多2塊錢就能做一大瓶，不但價格便宜，而且吃著更放心。趁著白菜剛剛上市，您也趕緊試試吧……
大廚教您的正宗【韓式泡菜】，做法您get到了嗎？今天的文章就分享到這兒，如果對您有幫助，歡迎點讚，轉發，關注，若您有不同意見，請在評論區留言，小簡和您一起探討，感恩閱讀，感謝有您……