現在已經是冬天了，天氣愈發的寒冷，而這個時候之後正是吃蘿蔔的好時節。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用看醫生」，也有說「秋冬蘿蔔賽人參」，可見在民間，秋冬吃蘿蔔是一件很流行也很養生的飲食方式。
這並不是沒有根據的，李時珍都稱讚蘿蔔為「蔬中之最有利益者」，並且記載「生吃可以止咳消脹氣，熟食可以化瘀助消化」，可見對蘿蔔的評價之高。
蘿蔔的營養價值
1、促進消化
蘿蔔的營養價值是比較高的，蘿蔔當中含有豐富的澱粉酶和粗纖維，這些物質具有促進消化、增強食慾、加快腸胃蠕動的作用。
這對於冬季來說，我們為了禦寒，往往會喜歡吃肉類等比較油膩的食物，這樣往往容易出現難以消化、腹脹等情況的發生，那麼吃蘿蔔則能有效幫忙緩解。
2、止咳潤肺
蘿蔔，尤其是白蘿蔔味道辛辣且甘甜，性寒涼，入肺胃經，具有潤肺止咳的效果。
而我們體內痰的生成，往往是因為體內的食積或水液停聚而成。這時候吃蘿蔔則能夠消食化積，並具有良好的行氣在的作用，那麼就能夠起到化痰的作用，痰沒了也就能夠幫助止咳了。
並且，白蘿蔔性寒，潤肺，能夠有效幫助預防因為吃肉之類上火的食物而上火的現象，能夠讓人舒服不少。
3、提高免疫力
為什麼秋冬吃蘿蔔比較好？這其實就是吃蘿蔔能夠幫助提高身體的免疫力，這對秋冬天氣寒冷的時候尤為重要，能夠幫助預防感冒等疾病。
白蘿蔔當中含有多種胺基酸，胡蘿蔔則是含有胡蘿蔔素，這些營養物質均能夠幫助增強機體的免疫力，可提高抗病能力。
另外，白蘿蔔當中含有多種酶，能夠幫助分解亞硝酸胺這種致癌物質。還有就是，白蘿蔔含有較為豐富的鈣，吸收率也是比較補充的，這對身體骨骼健康有幫助。
不僅如此，蘿蔔有好幾種，不同的蘿蔔功效會有一些差別。讓我們來看看都有什麼差別吧。
4種蘿蔔功效各不同
1、白蘿蔔
白蘿蔔是我們常見的一種蘿蔔，也是比較健康養生的一種。
白蘿蔔含水量很豐富，約含有水分90%以上，生吃可以幫助生津止渴。白蘿蔔本身含有豐富的膳食纖維，從而能夠幫助促進腸胃的蠕動，進而促進大便的排出，對預防便秘有不小的幫助。
並且，白蘿蔔是性涼的食物，能夠幫助化痰清熱，並且在冬天能夠幫助預防因為吃肉、堅果過多而上火的問題。
2、胡蘿蔔
胡蘿蔔是紅色的蘿蔔，這種蘿蔔也是非常常見的，它含有豐富的β胡蘿蔔素，這種物質能夠在人體內轉化為維生素A，能夠起到保護眼睛的作用，能夠有效改善眼睛疲勞和眼睛乾澀等問題。
不僅如此，胡蘿蔔含有的β胡蘿蔔素在體內轉為維生素A，這對骨骼的正常生長發育是有幫助的，尤其是對促進幼兒的發育具有非常重要的意義。
胡蘿蔔與白蘿蔔有點不同，不適合生吃，生吃不好吃，不過榨汁來喝也還是不錯的。因此，胡蘿蔔建議是要煮熟吃，推薦將胡蘿蔔切塊與肉類一起燉湯喝，這樣能夠提高對胡蘿蔔素這種營養物質的吸收率。
3、青蘿蔔
有一種蘿蔔渾身是青色的，看上去沒有成熟。其實不然，青蘿蔔也是可以吃的，只是它上部甘甜少辣味，而逐漸到尾部則辣味逐漸增強。
青蘿蔔極其耐貯藏，能夠放很久。其性微涼，味甘，具有順氣利尿的效果，是典型的生吃的食物品質，也被稱為「水果蘿蔔」，這是非常不錯的生吃食物。
4、紅心蘿蔔
紅心蘿蔔顧名思義就是蘿蔔裡面是帶有紅心的，這種蘿蔔切開後比較好看。
紅心蘿蔔含有的熱量少，膳食纖維素比較多，吃了之後很容易產生飽脹感，常吃是有利於幫助減肥的。
紅心蘿蔔一般是比較好的涼拌的食物，不過在購買的時候挑水分多一點的會口感好些。
總而言之，在秋冬，尤其是在寒冷的天氣裡，也不要忘記吃點蘿蔔，對身體健康，對健康養生均是有不錯的幫助的，在平時可以不妨多吃點哦。