會讓你露一手的心機家常菜——芸豆燜面

2021-02-17 雅雅美食節

我從小就愛吃芸豆啊土豆啊茄子啊，大仙從小就愛吃麵條~這個面是跟我以前的美女同事學的，當時覺得好難啊好厲害啊，不過她告訴我以後，我回家實驗了一番，發現這個菜簡直可以稱為心機菜，外人會覺得很難，不過做起來超級簡單~加上我和大仙的愛好，這個菜也成為我們家常餐桌上的一員~下面，就來教給大家，大家做好以後要記得教作業哦~~

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1、準備好材料，芸豆切段，肉切片~


2、鍋燒熱後，加油，炒肉片至變色


3、加入蔥花翻炒，有香味後，加入醬油熗鍋


4、加入味極鮮調味


5、倒入芸豆大力翻炒，芸豆如果做不熟會中毒的哦，所以一定要大力炒~


5、加入鹽調味


6、然後倒入水，沒過芸豆，我個人比較推薦多倒入一點水，因為之後它會派上大用場哦~


7、水開後，關火，把湯汁倒入一個碗中，可別倒了哈，這是全菜最關鍵的地方哦~


8、然後重新開火，依次放入麵條，鋪一層，倒入一層剛剛盛出的菜汁，這是防止在燜面過程中糊鍋哦~一層不要鋪的太滿，要不很容易糊~


9、鋪好面後蓋鍋小火燜，不要走開後，時刻注意鍋裡的聲音，如果湯不夠，就再加入一些湯汁，差不多2-3次後，攪拌一下，就可以出鍋咯~


10、是不是超級簡單呢~記住不要糊鍋，糊就趕緊戳一下，倒入湯汁哦~喜歡吃幹一點的可以少放點湯汁，喜歡吃溼一點的，可以多放一點~別時間太長，會軟，就沒有勁道啦~

超級心機菜，等你來挑戰哦~愛你們~


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