從最初對養蜂一無所知的外行，變成現在的「養蜂專家」，年銷售額超過2000萬元，90後夫妻張曉騏和何桂枝僅用了6年時間。
2014年，在成都開燒烤店的張曉騏，帶著女友何桂枝一起回到家鄉大涼山創業。兩人瞅準養蜂的「錢途」，四處拜師學藝，探訪100多位蜂農，走遍涼山州1379個村落，終於取得「真經」，成為名副其實的養蜂專家。
在張曉騏看來，不管是留在大城市打拼，還是回鄉創業，這並非什麼艱難的選擇題。「大城市機會和平臺更多，但總少了點歸屬感。即便是回鄉創業，你的觀念和定位依舊要與城市同步。」
從賣蜂蜜到學養蜂
3年走遍1379個村落
1990年出生的張曉騏，大學畢業就開始創業，一心想把家鄉大涼山的燒烤帶到成都。但他顯然低估了餐飲行業的艱辛，開店兩年，由於長期熬夜、喝酒，身體開始頻繁發出警告，他決定關店另謀出路。
2014年，何桂枝不顧家人阻止，和男友張曉騏一起回到老家涼山州西昌市。一次偶然的機會，她收到山裡朋友贈送的蜂蜜，「當第一口嘗到，就想起了小時候，奶奶那個胖胖的保溫杯裡衝泡的自家釀的土蜂蜜。」
同年，張曉騏和何桂枝一起成立了阿米子食品有限公司，專營蜂蜜產品。由於都不是專業出身，之前也沒有養蜂經驗，怎麼找到蜂蜜？如何辨別蜂蜜好壞？成了首先要解決的問題。
為此，兩人跟著當地蜂農一起輾轉於鮮花盛開的大山裡，學習養蜂技術。這期間，兩人知道了不一樣的花採出的蜂蜜有何不同，生態環境對蜂蜜好壞的影響；同時，拜訪雲南、福建等高校的農業專家，學習如何利用化學試劑分析蜂蜜中的微量元素，保證原料天然無汙染。
「在山裡待了3年，開著兩輛車跑了30多萬公裡，有的地方汽車到不了，我們就把車停在村口，坐摩託車進去。」2014年到2017年，張曉騏和何桂枝走遍了涼山州17個縣市、1379個村落。
如今，從蜜蜂養殖的方式方法到不同蜂蜜的顏色形態、口感、功效，兩人都能講得頭頭是道。公司目前在全國共有149個蜂場，年銷售額超過2000萬元。
蜜蜂養殖標準化
不斷開拓主流消費人群
事實上，創業之初兩人也吃了不少虧。
2014年10月的一天，兩人到蜂場採購蜂蜜。張曉騏介紹，從原料採購到最終灌裝成品，一共要進行四次檢測。在第一次現場檢測時，蜂蜜各項指標都符合標準，誰知道運回公司後再次抽檢時，卻發現蜂蜜中摻雜了其他添加劑，含量超標。這一次，兩人損失了接近1萬元。
「對於那時的我們來說，已經是一筆巨款了。畢竟剛創業時，啟動資金只有3000元。」不過，挫折並沒有打消兩人創業的念頭，這次教訓也讓他們更加重視對於蜜蜂養殖的科學監督和管理。
「剛開始很多蜂農不理解，覺得自己養了多年蜜蜂，你一個小孩有什麼資格教我怎麼養蜂，怎麼去做標準化。」最終，張曉騏給出的方案是以高出市場價三倍的價格收購蜂蜜，並提前預付定金。但要求蜂農成立合作社，從養殖到採蜜，嚴格完成每一階段的產品檢測。
在張曉騏看來，蜂蜜已不僅僅是一個初級農產品，也不再是中老年人的專屬，更多年輕人正在成為健康消費的主力軍。「接下來要面對的挑戰，就是如何將『小釀蜜』這一新品牌推廣至全國。我們也會聚焦到一個單品上，結合蜂蜜的功效，更有針對性地去開拓主流消費人群。」
華西都市報-封面新聞記者 熊英英
【來源：華西都市報-】
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