「生酮飲食」是一種高脂肪，充足蛋白質，搭配極低碳水化合物的醫療飲食法。這種強迫身體燃燒脂肪，而非碳水化合物的醫療飲食法，最初主要用於治療和緩解癲癇，近年也被廣泛用於減肥。胖孃健康飲食就給大家介紹一下這種飲食法。
「生酮」的意思是產生酮體，因為限制了碳水和糖的攝取量，在極度缺乏醣份的狀態下，身體缺乏足夠葡萄糖，會大量代謝脂肪來為身體供能，燃脂的效率更高。因此，低醣高油的「生酮飲食」，強調大量攝入脂肪。如肉類、芝士、奶油，適量豆魚蛋，搭配富含脂質的堅果、魚油、酪梨等。與此同時，將碳水、醣類的攝取量降到極低。如澱粉類的米飯、麵食、水果類及精緻糖等，每日僅攝取約25-50 克。
優勢：由於「生酮飲食」會促進脂肪代謝，減少肌肉消耗。因此持續一段時間確實能減肥，且瘦身速率高於傳統的減低熱量飲食。
與此同時，使用「酮體」作為能量短期相對安全，有助於保持頭腦靈活，且對於減重、降低心血管風險、降低血糖也有所助益。
缺點：必須明確「生酮飲食」在適應期，容易感覺精神不濟、身體無力；也可能會出現血糖過低的問題，腸胃道不適、礦物質或維生素攝取不足。同時可能提高骨質疏鬆、腎結石風險。因此不適合長期使用，更不適宜生長發育期的青少年。
總之，「生酮飲食」具有一定隱藏性風險，因此在採用前，建議找專業人士評估自身健康狀況，建立正確的飲食觀念，並能隨時保持彈性，以應對身體產生的變化與需求。
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